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雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、  1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、  粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 w W4 Z0 D3 I
5.39.217.778 h" G8 D& v" V( L, z# Y: \
% [1 o* i9 K; w! X) z( {: c5.39.217.77醃 料
# W7 Q+ N: R, x6 I$ e4 a公仔箱論壇生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 公仔箱論壇) Z" H& l4 x& v, K% t& b4 g
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" H, H1 Q/ x3 Y/ B1 t公仔箱論壇做 法 7 m: ?% |) a. c( m9 l, H. M E
1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上 粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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* g. N! V+ F5 g8 D, n4 S2 M2 B) o2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 ' e% Z8 N ?: f; N f' R
. E H1 t$ ?1 @& g/ I' [3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。
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另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。 |
發表於 2008-8-31 08:38 AM
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