[中式食譜] 紅 油 鱔 條

nt1972

材 料       
. t! a$ F. F9 u( D4 Y- k- i( t5.39.217.77白 鱔 8 、 4 條 （ 切 段 ） 、 八 角 3 粒 、 紅 辣 椒 6 條 （ 切 片 ） 、 毛 豆 8 粒 、 蘆 適 量 、 雞 湯 2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 花 椒 油 1 1/2 湯 匙 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 少 許
3 J+ _! [+ C: M9 o  c4 E# T公仔箱論壇% K$ z) h7 b7 J" P1 L

( G5 C: e/ M: G; [) L8 Z1 K- G公仔箱論壇做 法       
5 u; y, ~0 T6 r$ J6 U$ G公仔箱論壇1. 白 鱔 切 2 吋 長 條 狀 ， 加 入 生 抽 、 1 茶 匙 糖 及 生 粉 略 醃 ， 下 滾 油 炸 至 脆 身 撈 起 備 用 。
. P4 I, c& D+ d) ]0 c; o8 v4 I+ T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 W  Q2 E3 K* w( q# m% v
2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 毛 豆 、 八 角 、 及 紅 辣 椒 ， 加 入 雞 湯 煮 滾 後 ， 下 鹽 、 1 茶 匙 糖 及 以 少 許 生 粉 水 埋 芡 。 公仔箱論壇6 v7 Y1 |7 B& R( P( V
公仔箱論壇2 Z* t7 |, `% s2 z! Z9 c/ [' ]
3. 脆 鱔 回 鑊 兜 勻 ， 下 花 椒 油 炒 勻 。 蘆 灼 熟 後 伴 碟 即 成 。
+ l5 a& F- F1 p5 s- K9 Atvb now,tvbnow,bttvb
+ G- f: h8 g6 G: o/ N; `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 H* e3 R/ _4 I$ N3 F4 S( Z4 u* ~8 ]
貼 士        0 L9 u7 g( _+ z3 ], \- e
鱔 條 要 炸 至 黃 金 香 脆 才 可 去 除 泥 味 。 # z) l6 E( {1 J; |* ~% {- ~" p' x