煎 烹 秋 刀 魚

nt1972

材 料       
' d  E, d- q- a* X" R9 M秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 / 花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙
# \. A! f: l% A, @0 J9 ]
! u! f2 Z+ _" R( s$ b4 {& h& h7 ^: K5 O5 G4 X
做 法       
2 q2 t9 c% }; r6 Y公仔箱論壇1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹 ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。
6 [/ N$ ]  q" h% M1 S* T公仔箱論壇
' o; h! r; h5 N7 d2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 t* |! J: D( \4 i/ i

6 s: m/ r) b, J! U' m& R5.39.217.773. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。 ; h! f$ ^0 N7 d0 I! Q+ _
tvb now,tvbnow,bttvb2 w5 w" X% @! [% B
4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb, J/ f$ Z1 ^" z/ D3 O) X4 O

. ]  t% k8 m) Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( T( y3 }8 T5 z7 `1 i0 }" C7 x
貼 士        5.39.217.775 E$ j* s  y  q$ f' F% a
正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。
" p& k8 u3 ^( q. `5.39.217.77