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鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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8 n; j8 Z9 m( p# K3 m& q8 K$ E公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb- S0 O; X9 y7 x7 D K2 X) k8 o
1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。
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* ~1 T/ N) @0 dtvb now,tvbnow,bttvb2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z X! C5 h. L/ r |
1 }# t, q5 l% P' |7 z4 S, v2 gtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。
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4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。/ E* ^4 J" D3 H% F- K" b
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發表於 2015-3-8 04:55 AM
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