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1 b: g. m, h1 }% f P3 [5.39.217.77材料
( ?; Z5 w8 b5 u7 N. S! z( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許) i+ B. i. ^8 g7 u
, l2 H! O0 X; R; A2 I: z# k公仔箱論壇調味料
- T$ n: g# {' [8 f7 Z+ r5.39.217.77鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料3 R m1 G& t6 c
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A/ R4 Q+ [6 W0 g: F% V$ g# d4 d
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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/ e/ D; A" t$ O9 u& s0 z' \5.39.217.772.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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; n) l& N$ a2 b) r0 t0 _8 I( L3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z9 l9 w- ]3 C3 w8 |2 l3 @1 L
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% r: E' c4 g2 Q8 R2 W/ wtvb now,tvbnow,bttvb釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。公仔箱論壇' z3 H' y; F5 p+ B1 E4 N5 L3 O) k
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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