這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！+ S. v- N2 t; L8 e: r: N1 v' i
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9 E E, R0 O2 M公仔箱論壇材料~
: n" s7 o l1 e* w' I公仔箱論壇圓形酥皮 2塊 # h" V" i+ P% Z7 L R# p
菠菜葉 850克 # ?$ a% @* x: C' w, a
雞蛋 2隻
f7 q* u% {* U% \; xtvb now,tvbnow,bttvbRicotta芝士 450克
9 F9 Y$ l, U gtvb now,tvbnow,bttvbParmigiano芝士粉 50克
$ ^) S" c9 e1 @9 F% F# D; s% }鹽及胡椒粉 少許
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& i i6 D5 l- @; k4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法~0 ?3 e, f" p+ L, P+ K
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用$ L' \0 F8 o& z4 [
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和公仔箱論壇$ A+ p8 R2 l) L% a
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度5.39.217.77, K7 |( K# |+ I* ]4 Y H
" i$ Y+ D1 e5 Z" `: X0 R# S7 g) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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* ^! l/ F$ j7 n1 H: _( E5.39.217.776) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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2 g$ _/ m/ c. U- m$ i4 D% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 q. m- }' \8 @/ x8 {
7) 然後每份向同一方向90度轉
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- x' o& H* G; A5 Y5.39.217.778) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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