這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
4 M. }" O5 I. X; ` y& F公仔箱論壇圓形酥皮 2塊
8 c$ V- X8 R# U7 A, n菠菜葉 850克
5 a5 e' M# k8 Z公仔箱論壇雞蛋 2隻
8 Q( T% a% l* a5.39.217.77Ricotta芝士 450克
, o$ ^8 T5 O7 C( [( h4 J公仔箱論壇Parmigiano芝士粉 50克
, j& u% U2 d+ { r7 f3 A鹽及胡椒粉 少許
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3 `+ |- L; Z5 M3 @' l" Vtvb now,tvbnow,bttvb做法~" u7 f+ Q4 t5 e( \. F2 l
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用- M" T; n! F1 L8 p
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ w3 V8 R9 V* @ }6 |! Y& o
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度) }4 Z5 ~, @0 ]# V# z
+ L) G# T$ U$ X! B, b* R. N' F4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯7 Z) S- m$ ~5 G1 A( P
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 * Z8 h* c1 \6 h+ `) B; h5 B# d
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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