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材料: 公仔箱論壇' K6 N6 {* F. a+ d3 {
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味: 5.39.217.77. K: U2 y; _2 x" p
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 ) m# |' [4 o! f$ c: K+ m/ d
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醃料（鯇魚片）：
, z: J; d$ P4 R+ t' J w公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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做法: 5.39.217.77/ Z! Q3 J( D% X V: \9 O, Q4 p! L- ^
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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' L. G; L' V& o! }) Q2 [/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E+ e7 i4 D! n6 L7 {2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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: y. z5 }( D/ E" _1 O& w3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。' D6 x+ \* N! E6 k/ Z9 _
0 p, I! {/ D) g5.39.217.775.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。公仔箱論壇! Y+ b+ p+ G" p, i5 O* j' B% `( q2 c
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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