; m7 }: j& S4 n6 G( D m- f4 }
【做 法】
2 r6 k4 _1 U g0 i5.39.217.77
r* d; |& S4 |6 {公仔箱論壇1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。
; F( Z. Y4 i: ^5.39.217.77) |5 e. E: O: E7 K3 n/ i6 v# W
2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。) g V5 ~/ a- Y) ]' q. k0 x
/ h1 D; @5 b% ^, P V3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。
: m' b& `& l' o* p% O, |6 {5.39.217.77 5.39.217.77" {( `9 W/ `; j1 e1 L4 x1 \
7 g2 ]( @7 L4 Y( ?1 ~
2 W5 W: v. U9 h) z# z【材 料】
; F1 ~! y9 t' }( M9 d) V* Rtvb now,tvbnow,bttvb
' W, }+ U P8 |, E) ~排骨 200公克
( e6 n" Q& @% b公仔箱論壇蒜末 20公克 5.39.217.77& g4 F% D9 @9 [' A' G6 g
薑末 20公克 公仔箱論壇& y( a" w" H* j9 H* a
花椒 1/2茶匙 9 a4 f/ y( f H& h; A
八角 2粒
3 F& _7 F) l! y5 {4 b! Q桂皮 1小片 tvb now,tvbnow,bttvb- d% l' ?8 H( S* i) r
乾辣椒 4根 5.39.217.772 R; d& O: w% L; ?5 c4 k& G- d1 M
【調 味 料】
0 @# n# M) R# h$ q1 i C$ O# L% I4 Z" {# N4 R) P
啤酒 1罐
M u/ C. m; J6 J0 q/ M5 h1 j鹽 1/2茶匙 8 u9 h8 k& f8 T* F
細砂糖 1茶匙 6 ]7 N* c8 U. N- A% o
水 100㏄ |
發表於 2008-10-12 04:02 PM
| 
