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) `$ h$ R' |/ R7 P F2 C! h9 j" e" a# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻
5 z9 |' @* M, A+ ^公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% J& e6 @3 J3 x; h
白醋----2 湯匙
2 r- R- C5 ^+ J. t4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 I& t" h! y; d( a公仔箱論壇肉醬--公仔箱論壇2 ?/ G' d, J% }
免治豬肉----250 克
, J3 f2 h1 s Q3 c; ?tvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* @: q9 Z( r" k1 u7 Z
洋蔥碎----2 個
, \! t) t9 o0 p蕃茄碎----2 個
+ m5 V7 f9 v1 Z- L1 u z% A9 b; B5.39.217.77青豆粟米粒----1/4 杯
; o9 K5 U( T7 G3 E7 V7 A# k+ F# j8 v5.39.217.77蒜茸----4 粒
" D8 N+ I3 u3 d5.39.217.77月桂葉----2 片9 `/ _) w L9 z: |3 I
百里香----5 克
, K( x/ ]. H, f9 H蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 x% }: h( ?/ W
番茜碎----少許
" b: k7 Y6 U. Y% Z. J5.39.217.77※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--
" I8 Z: a; G$ Q- a公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z" q: j# @$ f# U( O
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
3 I; |. H: H; i1 M* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。 n& K) G3 r2 i$ }( R* i, x$ ^1 t
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波蛋--
, A* K0 B1 | O( L( E0 v$ Z1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。5.39.217.77; q/ v' f+ f' k! ?0 J
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, q, [! p6 u, N
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。5.39.217.774 n0 `$ o, V0 ]2 O
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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