材 料
- F# T' m3 ~3 }, c5 d! R, g5.39.217.77綾 牛 西 冷 200 克 、 紅 葉 20 克 、 狗 牙 20 克 、 牛 油 菜 20 克 、 洋  絲 20 克
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6 F0 q; l2 e z8 f. f: g5.39.217.77沙 律 汁 料 # f9 a7 T# ~- U
日 本 芥 辣 1 茶 匙 、 橄 欖 油 / 蒜 茸 各 1/2 茶 匙公仔箱論壇0 J% x$ j7 b7 ^8 e
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6 e7 Z9 T# C( m8 l做 法
5 `2 a8 G$ R( {1 L- m( Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 西 冷 略 起 肥 膏 及 筋 位 。 起 鑊 中 火 煎 四 邊 至 金 黃 色 ， 約 三 成 熟 後 ， 即 時 浸 冰 水 至 略 為 冷 卻 ， 抹  後 切 片 。 ! Z& p% v$ B: t: x( r
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2. 把 紅 葉 、 狗 牙 、 牛 油 菜 及 洋 絲 上 碟 ， 再 放 上 牛 扒 ， 以 拌 勻 的 沙 律 汁 伴 食 便 可 。5.39.217.77; |1 h; q6 v' Z K
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貼 士
/ X" P/ U& n' P2 E& t2 |+ ctvb now,tvbnow,bttvb和 牛 煎 完 立 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 三 成 熟 的 軟 滑 度 。 沙 律 汁 雪 凍 才 顯 出 生 和 牛 的 鮮 味 ， 最 好 之 前 準 備 好 喇 ！) U j+ t3 p% m; f! |
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發表於 2008-9-5 01:34 PM
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