材 料 N2 Z; F" N# }( u$ I, r) n* l
韓 式 辣 醬 2 湯 匙 、 豆 豉 1/2 湯 匙 、 蒜 茸 1 湯 匙 、   2 至 3 粒 、 糖 少 許 、 檸 檬 汁 1/2 個 、 鮮 魷 2 隻 、 青 瓜 1 條 、 沙 律 菜 / 水 / 生 粉 水 各 適 量
, Q. z; L* J' f6 `( T- O0 etvb now,tvbnow,bttvb
& {* q! W9 Q* E5.39.217.77
* F3 V9 M, i9 @. D1 P! Btvb now,tvbnow,bttvb做 法 5.39.217.778 T4 V' F" k, B# k$ P$ ^+ n
1. 青 瓜 去 瓤 切 片 。 沙 律 菜 洗 淨 。 & v; E5 n7 w% G9 t0 K) h- p: w
) v3 ~2 y" I3 N) T3 v [
2. 鮮 魷 洗 淨 ， 剪 開 抹 ，  花 後 再 切 件 。 去 皮 、 拍 扁 切 粒 。 5.39.217.77 [5 D$ k. E; i$ C {1 V
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 K& D ~8 e) J
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 及 蒜 茸 ， 下 豆 豉 爆 香 ， 下 鮮 魷 及 韓 式 辣 醬 炒 熟 ， 再 下 少 許 糖 、 檸 檬 汁 、 生 粉 水 及 水 兜 勻 上 碟 。 最 後 加 青 瓜 片 與 沙 律 菜 拌 勻 即 可 食 用 。
% B* Y$ i0 \* g7 s T. n; b! H, I( G8 N0 H, x$ r3 Q C
9 {# ~$ L' H/ W+ V& n
貼 士 # ^$ r% n" t1 l; P; e& y& B
怕 鮮 魷 有 腥 味 ， 記 得 一 定 要 抹 內  的 污 物 及 水 ， 還 可 以 在 煮 前 ， 在 鮮 魷 身 擦 上 薑 汁 及 胡 椒 粉 ， 腥 味 就 可 以 除 掉 。
7 D" n% b- r M; D3 Y- P |
發表於 2008-9-2 01:42 PM
| 