味 噌 拌 螢 烏 賊 毛 茄

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材 料
( W" c0 t  r( y. [% x8 Ltvb now,tvbnow,bttvb毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 5.39.217.77) _- U. Y" E' a& e% z1 x
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調 味 料 ( ]3 w7 L6 N$ d
西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙
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! z) u; _# u9 C* J' L  Btvb now,tvbnow,bttvb做 法 ; C% O5 J) B- ]8 d# D9 s+ J
1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。
" w; p7 \3 k- _2 D9 {# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D8 E5 m3 \- a3 @2 y4 G
2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水 洗 淨 。
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' x6 ^3 b: y$ @8 l' G$ s公仔箱論壇3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; [) r3 C( A& I

( U5 L5 l2 ^" l% E7 G6 F' C) Q4 ftvb now,tvbnow,bttvb4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。
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0 }" V0 C8 Q6 s+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易 。 5.39.217.77% s4 T3 S3 N3 e1 L! r
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6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。
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9 Q' a) p/ w% ]( N0 Z4 t5.39.217.77春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。公仔箱論壇. w) B4 X% r1 S3 m8 `: g