[中式食譜] 香芋椰汁牛仔骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, P% f8 r# D9 M. o2 N" P) j& H
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）$ r- q( t# k: K

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5 ^+ t" |- X( z調味醃料：
7 U! N8 w  O7 ?+ Y9 r8 g. C食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙 ! q2 W, n' ]6 L0 N1 Y2 H
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb2 L" ]$ w- |% n: J1 U
清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:     
; O) q, M) e* Q8 V, K$ L1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" @2 T9 u( l( K3 F' W5 B
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。
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9 \! K0 K! ]/ q- q' |, X* w4 T7 d0 n! o/ Itvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }& X. P; B! ]1 t6 X
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