水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ 5.39.217.77: S% r8 N! \' r* o( `! Y* ]
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~5.39.217.77+ R3 O& a7 ^: R2 K$ _+ G* Y
5 G) I3 l5 S8 B$ N" E% R7 E( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
& D) Q6 ^% ^* W3 t5 g9 i* G4 t6 Q5.39.217.774 Z* e: N4 g. M) H* c8 c- Q
黃肉地瓜 1條
9 x- V2 ~: r$ y n0 a( b紫心地瓜 1條
/ ^" O @% i$ J" n* L* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉與地瓜 等重公仔箱論壇/ [) i" G+ I, U' B1 J' [
水適量 添加
4 ]8 \8 y5 d/ _# r" F# e可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
5 B8 {2 X4 d( N$ A1 ~+ F/ H% Ttvb now,tvbnow,bttvb芝麻(裝飾用) 適量
- {/ e/ F, u* y+ ~" {5.39.217.77水、薑、黑糖(湯汁) 適量5 Y. T- s5 R D* e
& e0 q) [( x( D: y0 B5.39.217.77作法
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)5.39.217.77) C$ ]; h4 Z! g( r# L9 d
2 h. q; } [; D$ V. R- |' S1 G" |6 W2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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" H8 I2 y6 b% Q! f5 o. ?公仔箱論壇3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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6 F% U/ G1 d, A! |, l. J, u4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
: W. _ h2 z& C6 T5 [9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]* { o3 j# t5 a- w. H5.39.217.775. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。tvb now,tvbnow,bttvb ^. M' L" e2 S* [
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。5 O: H6 O, b5 M& N1 u
' K! M z: h- l pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。tvb now,tvbnow,bttvb e9 o/ J+ A) P, u$ T9 ~, c2 t
9 Y8 C$ Y' y/ `8 G6 y1 b9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。 % p1 G) O% b, i' x# o* f5 V; d3 P
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10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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2 n, ?& c. K" D8 P公仔箱論壇南瓜造型
7 y8 t+ q* y- M$ _1 H9 L/ {1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。
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胡蘿蔔造型
# P3 _! k& c: i$ s+ B3 X5.39.217.77 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n$ N# O5 ~; h7 j
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茄子造型
/ A0 S% C5 R# s' \; |4 ?5.39.217.77 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
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+ x0 d q! E$ U5.39.217.77小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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