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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: W- G2 o% X: p, U7 E1 s; |. N
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙5.39.217.77' z, ~4 E, B6 N" r' ^
8 K6 ?4 }$ ~% E' i5 \做法:
8 g u& h! I& C/ u9 [/ @7 `4 J1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。6 }6 ~8 S( \/ n& K8 o% F! ^3 Y
4 L& h' N" \9 ?+ W. D. J9 P5.39.217.773. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。, b# B) \) N: d; t: r1 K
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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