[中式食譜] 煙燻小黃魚

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材料:     ( W; B. e$ ]9 w5 n/ T5 v/ F
小黃魚2條、茶葉3至4湯匙、白飯3湯匙
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調味:     
' N! C' r) D) Y5.39.217.77鹽1茶匙半至2茶匙、片糖1/4片（切碎）
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做法:     
  p2 n; z; k( D; i: A1.小黃魚清理好，沖淨及抹乾，用鹽塗勻醃半小時。, o# `6 F: |- a# u+ V4 p
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2.小黃魚抹去鹽，下油鑊以中慢火煎熟，取出。公仔箱論壇5 K  e8 U! q% B: [, o
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3.把錫紙放在鑊內，加入片糖、茶葉及白飯，蓋好燒熱。然後放入鐵架，把煎好的小黃魚放在架上，蓋好，煙燻至入味，取出即成。  b: e& ~5 p. c) m9 ]
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