[中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋

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9 P, t/ g, V# R- u( D) x7 f7 g5.39.217.77材料:     tvb now,tvbnow,bttvb5 U6 A' p1 ]$ D) v8 O
蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~+ j% I( x; T9 ]0 E
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
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. W- n2 Z2 m* s9 r+ Z& c2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。" j/ U5 m* j# W6 B- J1 @; T

& X- A/ [2 m9 o+ a' q  g+ b7 B4 t3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。
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4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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