[中式食譜] 香草番茄芝士汁羊排

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材料:     
2 t) E/ p" q: C+ K5.39.217.77羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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+ R% `% b6 B  f, Y) c0 N5.39.217.77調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% _3 R- }8 s6 b/ @- W  Z5 _
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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! ~  r1 w/ q0 l" @& u1 }做法:     公仔箱論壇$ n& B9 @/ ]7 k8 @( }3 ?
1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。
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- U$ i. D- X9 m公仔箱論壇2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
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3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。5.39.217.773 T& q: e( N/ d7 O) c& a, U3 `' N
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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