[中式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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: _- R5 k" m1 f! {% x材料:        
  r( f; B; E7 Q4 F% ^海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" x1 C, K' R, l) _2 o  U, A7 O
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7 k$ b7 M' I$ Y8 ]調味醃料：
+ L  h7 T, t: T2 k! |5 mtvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
5 |4 |: W$ A/ H  {$ y- w8 q! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; P4 Q! K; g  V0 e4 A
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做法:         公仔箱論壇$ J* N* @0 P4 R- f
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。公仔箱論壇% I2 z0 V( \( s4 T1 ^) f  S
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。
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