香煎XO醬琵琶豆腐
0 K* N Z+ a7 F% otvb now,tvbnow,bttvb 材料公仔箱論壇7 Y& v; H( ?6 [5 e# y( m
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
% }7 g5 w+ I9 ~- u' ~+ D, |蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
- i/ n5 m1 F* D雞蛋 1/2 隻 [打勻]4 a: F3 I& V* f) `9 N
熟綠色蔬菜 裝飾用" H4 ^' s* Z, I% y2 D8 [
製法. C9 a6 H, A( K3 k% _1 K
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
7 X' _% b2 d# N7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o# r4 V" _1 |0 V7 c# I
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
: d8 N1 a, u% }5 u- m2 y9 y o& K4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
8 s, L2 f# n7 s8 }% F" t: n5.39.217.77調味
( B: n: N# E' r% {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
. ^8 p- F4 q- H李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙& i: G3 s7 {& D* v$ |* \4 O3 B/ T& d
李錦記XO醬 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ^% L) _% l% o! t& S9 C, [
粟粉 1 湯匙公仔箱論壇) n9 Z$ o# r( Z. F) r# g
雞蛋 1/2 隻 [打勻]: D1 `3 t8 z8 j# ] h8 u
芡汁：
; {/ \/ c4 d5 \4 g" u+ @2 j$ @5 l李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E4 m) g3 `2 n3 U% x8 a6 E
糖 1/2 茶匙
* t' g2 Z: k+ \, L# V* ?7 d. F0 J9 w李錦記XO醬 2 湯匙
+ ^5 O* c1 z) n0 W* b( L8 [# r( Q公仔箱論壇水 3 湯匙
% D& R) M( Z( ptvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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