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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- D- \7 X; x2 p4 N( O
二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐 ! E1 ^2 Y/ j7 t1 p9 i# t$ R
四分之一磅牛或豬絞肉
" F- W r. x2 b一茶匙薑末 5.39.217.776 u/ u) ]. d- _
二茶匙蒜末
0 l& P% g. z! Q3 b) D4 [( s一湯匙蔥花
/ l2 [/ s0 x- h二分之一杯水 公仔箱論壇$ p2 K( X; M) G, G6 _
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調味料公仔箱論壇0 t6 T# Y( w; ]- C1 ?8 s
三湯匙醬油 % F' v1 w2 z" W* T: Q# H; D
二湯匙酒
$ a. H% }( k; G9 j, P一又二分之一茶匙糖 公仔箱論壇( J3 z/ p$ O7 U# ~8 e' u9 S W
少許麻油
) N6 z) j* z: r- q$ Q D公仔箱論壇
8 s, m& m1 k6 jtvb now,tvbnow,bttvb作法
0 q9 j! T" r0 C) R0 h5 w5.39.217.77將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，
J0 `/ L! P7 N% ?! {* u公仔箱論壇再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，公仔箱論壇/ v U% p. g Y/ z& D
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，& o5 x! T, D& a- B
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。" G4 b3 I! t! ]4 d+ F( F6 v- `
5.39.217.77& u6 u4 X. |& X$ _- P
. C8 ]; h) }$ S8 [2 v8 ]tvb now,tvbnow,bttvb註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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