【原料】：公仔箱論壇9 |( |7 L- R% e$ S
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
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【制法】:
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8 ~1 A5 d8 e8 w3 b8 w3 P5.39.217.771.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。5.39.217.778 v; k$ L6 Y6 c1 W* g; f
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 0 j+ y2 O% F m# d0 g _
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8 \+ ~6 y2 B. V5 X; r: `% h4 u5.39.217.77【特点】：公仔箱論壇) g. B' Y' e8 k8 K% x" c- x
+ V0 u+ N) |" R- p6 x& y公仔箱論壇猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。公仔箱論壇9 Y- O) o3 E; z3 Q/ ?
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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