材料：
, [- a+ N/ l/ X- W' k% Q8 ?) ]# c$ g5.39.217.77牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 2 c4 t8 D/ R; e* p- Q1 Z
牛骨高湯：
7 ~+ T0 x! Z, v( ztvb now,tvbnow,bttvb牛骨、小茴香
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( }# i' t; X2 U7 `( |; T$ B公仔箱論壇作法： ' G0 D. i* {1 Y6 z* ~7 L
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 # x7 v7 h; t( Z" |. A. s+ E
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 l7 ?' [# F$ v) ]
3.把拉麵放進滾水中煮。 tvb now,tvbnow,bttvb' O3 X. H( o% \* f8 d& q
4.將蔥花切成細末狀，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" w/ b. G* ? N6 r1 ?
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。5.39.217.779 p, ]) R( i/ c0 {7 v2 S' x
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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