【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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" _( D& J" r) m% @公仔箱論壇茄子 ... 2條
$ n: U2 U6 i. c) d公仔箱論壇芹菜 ... 2支
$ h8 [8 v( m- \, e% Y; F6 v4 K蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb8 F; p; d2 t6 @9 s _' r, F9 U9 @2 g- }
# 調味料
$ t6 `0 G; K! O& J2 f2 i5 atvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙
2 }% P. P) a8 [- s5 u# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ w% Z8 { Z6 A+ ~
太白粉 ... 4大匙4 R: {; o9 T/ }3 ~( y; b1 I/ S
2 C$ E4 W, M: }3 F8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb W' a; q( C- m6 N' K7 Y' L7 d
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。公仔箱論壇. u/ X% N0 m2 j/ s3 O7 x
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
; \/ ~& K8 |* Q( S6 M2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
% ~) X$ x# B! y5 D$ Z" H& W 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 t: E2 n4 _- t! }
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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