【材料】： 牛絞肉 ... 200gtvb now,tvbnow,bttvb! h2 x0 m( X$ z [5 r. O* _
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茄子 ... 2條9 y- u2 T8 a: a2 I
芹菜 ... 2支
% k' D) [* K$ \4 T/ f' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個
2 h% p' Z+ J+ i Z$ w公仔箱論壇# 調味料 公仔箱論壇! [, ?+ J. y6 c
# 醬油 ... 11/2大匙
9 r3 S: N" O* @8 K5 u# 鹽 ... 1/3小匙 5.39.217.77/ R- ~4 U [- e$ o+ m1 K2 U+ Z
太白粉 ... 4大匙
. K6 N+ _9 c# ^( g O; m' q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 j, Z# C5 Y v+ f) G' S
【作法】： 公仔箱論壇: l7 H) c" v Y: C* E2 n' F/ M9 I
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
% H8 _' ]) T, s* B/ W& S7 X 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d' U8 e+ X+ X: n- \- G
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
$ U/ i' L& O6 X. e 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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