【材料】： 牛絞肉 ... 200g
' C6 m5 v) @5 [7 u! w4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F* a0 U. V1 P! @$ L' d. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條
% C, T# j$ W+ ^( I$ q芹菜 ... 2支
, j7 |' g3 i( r+ C! p9 H k0 ~蛋白 ... 1個
0 o# J w. t! N" y5 P. Dtvb now,tvbnow,bttvb# 調味料 & Q7 E% c5 t: i7 n0 [
# 醬油 ... 11/2大匙
% m# | g0 M9 n( n: P/ S" ]# 鹽 ... 1/3小匙
# Z* A& M0 W' U8 ? z+ ], Y5.39.217.77太白粉 ... 4大匙
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【作法】：
: e8 b% K3 a( z# g4 |5.39.217.77 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
! O4 \% d1 A; h公仔箱論壇 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
0 R, Y' H+ y e; r/ v) l 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z u/ X# a I- x" T |
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.77) x( |+ Q6 C- T. H: y# f/ V
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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