【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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6 C2 V% e, }9 S5 M5 r茄子 ... 2條
4 B7 S; \/ a) v9 v; H/ P5.39.217.77芹菜 ... 2支
) E* C8 d: q* Z6 m* i2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個5.39.217.770 L8 W: }5 T6 T1 [7 V
# 調味料 h$ G" u. @8 Q7 f
# 醬油 ... 11/2大匙
# S$ i7 W; O5 e- x: t2 g公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙
$ N: L' M% x# A8 G5.39.217.77太白粉 ... 4大匙
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb4 W9 i- o, p4 }. s: L& ]
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
$ P/ Z: s' J$ F$ C: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
X( Y `6 ]2 F 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
* q$ _4 x3 K$ X: ?5 N ] 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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