【材料】： 牛絞肉 ... 200g) N/ e' C& ]. _( ?8 I# f. q
5.39.217.773 f6 f4 z* m2 e1 _
茄子 ... 2條
( A% T) u) @5 b1 S芹菜 ... 2支
( y. @" f! |6 X- d8 p" s蛋白 ... 1個
( w, y) I( w8 j! B/ \tvb now,tvbnow,bttvb# 調味料
4 M: y2 x" H; U7 W/ rtvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙 5.39.217.77" x a7 U! I' s) L! u! r
# 鹽 ... 1/3小匙
" d# p# O7 d6 S5.39.217.77太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b4 H/ {9 q$ g
公仔箱論壇& _; o4 d6 e, B5 k) C* a
【作法】：
! E2 Q% {( E2 W: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。5.39.217.772 Y. `; m2 A6 n5 P. }7 y4 `# K
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
4 `0 b, ~2 H- K. q1 i" s5 J公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~& J ?' `* m$ V
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。公仔箱論壇8 w( r( L% ], g" l0 C8 N; F/ x
|
發表於 2008-10-2 02:57 AM
| 
