馬鈴薯甜甜圈5.39.217.777 I" C3 F' o+ w- ~! `
* r% f: @, Y8 s$ v4 j材料:
2 z& x, O. _$ }# [9 ~0 u& _/ V. `公仔箱論壇馬鈴薯泥 100g
9 h U: p. H. q高筋麵粉350g
) W' ^8 @- d. j! K9 |tvb now,tvbnow,bttvb即溶酵母6g
7 T: p1 E7 S$ q& x2 k冷水180gtvb now,tvbnow,bttvb$ w+ R) a9 r, S' h0 w! e$ C
糖50g
4 P8 l" o+ r; C! H, j2 @鹽7g) A& `0 d& Y1 {9 n3 f8 N! v* S2 o- W
奶粉20g
; w2 M" ^/ J; i1 y雞蛋1粒5.39.217.776 \/ {8 `- C! V8 C3 b2 b
奶油60g/ h# |+ j+ V8 i( ]; O! p, n5 e
1 J3 [0 @8 |. X4 D4 ^0 }4 E
做法:
5 d) k0 D9 T' `" c5 @6 |( X1.馬鈴薯片蒸熟然後拌成泥狀。
! U/ E5 [! N& i: F) F" Z2.麵粉加酵母攪拌1分鐘。公仔箱論壇+ q* o/ T+ ~3 N- R; N- ~
3.將糖，鹽，奶粉，冷水，蛋和薯泥以慢速再拌2分鐘，然後再以2度再攪拌5分鐘。
7 J( B8 s/ r9 ?( i( h: |! a5.39.217.774.加入奶油于攪拌機中再打15至20分鐘成彈性麵團。公仔箱論壇/ ^, |3 p/ J* ` ] |
5.發酵30至40分鐘。
9 ^5 Z' L) o- v$ K( K9 Y3 @2 F6.桿成1公分厚的麵團用模子印出，鬆弛20分鐘。
" G1 @; F( @; }% t. ~* u) Q D$ c5.39.217.777.以熱油炸至金黃色，灑上細砂糖即可。 |
發表於 2008-9-30 03:09 PM
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