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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。5.39.217.77% M5 X4 R! y3 ~2 v3 }/ N
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2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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' o) S6 w+ V4 N# D3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。. a2 {8 D* s% N9 \" H: h p7 t( g
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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: i" ?5 r) P$ z& Y; z公仔箱論壇5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。 5 ~6 A6 ?4 `" } A/ Q8 l( {
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, S8 `- N. H. g2 G2 ^+ t3 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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牛腩 600公克
- Z) S- n9 p5 O, V* ]& ]馬鈴薯 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y3 a" f/ H) ~0 z
紅蘿蔔 150公克
4 D: O6 i" [* ~, g% l公仔箱論壇洋蔥 半個
$ g8 W2 y1 ^& V3 |7 Y! a2 G公仔箱論壇橄欖油 1大匙 公仔箱論壇5 c7 c+ Q3 b% f9 o: u7 L
高湯 500cc tvb now,tvbnow,bttvb7 H6 s' r4 s' L: f
咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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