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| 日式豬排丼
0 t9 ?- M {" P! R _: n/ mtvb now,tvbnow,bttvb | 里肌豬排飯
1 Q n. l3 u2 e" |8 V: M3 K/ D公仔箱論壇 |
材料! R7 @, q* o9 T ]' V
作法 | 材料：
- |! s$ b2 N, p公仔箱論壇主材料： p0 X: w6 F8 g7 a# q( b) m
松阪豬肉、洋蔥、柴魚、柴魚醬油、昆布粉、味醂、七味辣粉、蛋、麵粉、麵包粉、紫蘇葉、細蔥、紫捲鬚、白飯、蘋果、蘋果泥、脆藻、
x3 }- N1 A& Etvb now,tvbnow,bttvb作法： 5.39.217.770 |$ s$ V: @; d# D: j- v
- 油鍋煸香洋蔥後放水、柴魚醬油、味醂、昆布粉慢火熬煮15分後，加入蘋果泥，打蛋花勾薄芡即成為丼汁。
- 松阪豬肉拍打鬆軟加入切成細末的紫蘇葉、柴魚醬油、七味辣粉略醃5分。
- 蘋果切圓片略煎，將飯塑形為圓餅狀煎香備用。
- 步驟2沾上一層蛋液，裹上一層麵粉，再沾一次蛋液，再裹一層麵包粉後下鍋炸約5分至金黃。
在盤上依序鋪上米餅、煎蘋果、豬排後，淋上丼汁即可。 | 材料：
4 S9 K+ _4 Y) r# Itvb now,tvbnow,bttvb主材料：
% R" [' V3 y. d! P; z j公仔箱論壇里肌豬肉、白胡椒粉、麵粉、蛋、牛奶、麵包粉、玉米油、特製醬汁、蘿蔔泥、細蔥花、
. o! `6 {8 S$ ^2 M5 N, b: K葡萄柚、野菜沙拉 0 T9 ]; B- S6 W" e
作法：
, J# \! _% Z8 {! e' T% \' L5.39.217.77- 里肌肉切片斷筋備用。
- 蛋在盆中打散後加入牛奶拌勻成蛋汁備用。
里肌肉上灑上胡椒鹽，裹上一層麵粉，沾上蛋汁，再沾上麵包粉後下油鍋，以160度將豬排炸約7分至金黃起鍋排盤，放上蘿蔔泥，附上葡萄柚、白飯等，淋上醬汁即可。 |
發表於 2008-9-13 05:31 PM
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