金條白花蝦 張和錦
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/ ]8 W# i* k4 B; _" I7 Q! Ttvb now,tvbnow,bttvb材料： 5.39.217.775 ?+ A) i1 _. L
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、- z, w! a) j( k) l
太白粉2大匙、蛋白1小匙5.39.217.77/ k2 ~+ G4 b! t( _/ ^. ^
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調味料：$ |& |6 g0 J$ x! ]* z/ a$ D6 Z6 r
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許5.39.217.770 G9 N7 d3 N: `0 T" o. F+ ^" n% s
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 Y' P- D) q1 L0 w t' x
做法：
; o' I! h3 L: n+ b% f1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y9 m2 o8 Y7 J! z
# w- O: C, }) j8 ~2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉1 m* p- k- U2 f$ I; M9 n
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C# w3 Z; C/ a
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3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
) T7 z w/ z. y0 y6 q2 B! L9 ~% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
) G4 w4 @/ t a5.39.217.77 備用。
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4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻7 @* A1 T) E7 ?2 `4 p% r; b7 K
即完成今天的這一道金條白花蝦了。8 W0 M4 [- g+ n0 ?& ~( x3 {8 u- ^
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蔥油雞 李梅仙
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. A$ E# c6 P' g& n2 C! ]材料： tvb now,tvbnow,bttvb" a% m. v: `* `
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把5.39.217.776 H j& p j( k% R# e/ l r
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調味料：5.39.217.774 [* r7 ?% q4 T, v" p3 S3 _
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許5.39.217.778 g0 O$ N: P4 J* l
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$ c* @, F+ x" @! T' }1 p; c7 v& Otvb now,tvbnow,bttvb做法：
. U1 _( V/ t# ?; W1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。公仔箱論壇( m9 t7 u G7 q! T
7 y p% i% n/ ]6 E z) Y: G- H" e公仔箱論壇2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻5.39.217.77: i. E6 K6 N. }! h! ?; ~6 X. f( s6 p; _
成蔥薑水備用。
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入tvb now,tvbnow,bttvb& R( Q0 s' C5 \
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘; l& j2 `: _8 R: r3 d6 t3 H
使雞肉入味。* a8 ~: T2 e8 E d+ c
& s8 ~$ K, n% g6 D! E4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
* t( b. l, X0 f* f$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，
, b, e9 l, [2 a) d. {9 }0 V% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
) t0 o0 x5 i; o4 D" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: c# O% V! E' U7 ` @5 ^' E( j
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廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 b1 `7 Y5 J1 V1 [% z. f9 A8 R
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
9 G- E! a/ Y. Y; ] Z1 e w 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。5.39.217.773 ^' r: \4 M; f
9 Q# H$ l* P' {4 o1 v2 S5.39.217.77＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，3 I+ q& w7 h ]# z, J# t5 s
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 N$ |! w4 F# l7 X. H; [2 K2 ?
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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