材 料
) z$ m7 N# v! H2 R3 I公仔箱論壇鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙；
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香 料 tvb now,tvbnow,bttvb( i5 w2 L) `0 v5 c9 i" t0 N
檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；8 [; C* g' i' _
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調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb2 y2 o. d2 P" g% D' |; A3 f
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做 法
/ g, d) z3 c" @8 D0 a3 _- s' H8 [1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 M& v0 ~' H" f$ s
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2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。 0 z( A6 U, ]% O: A7 \
" S4 l# L" v7 z; i3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb8 z Y$ S7 {, D
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0 ]8 z# b9 ]0 q' t, V) k* ~貼 士
, \. T6 l# f6 ~9 {* n6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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