[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
* K" ~' h7 T+ Q) H公仔箱論壇肉 片 220 克 公仔箱論壇; k1 G" C, U! S- D) N

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醃 料
4 X; k: E1 V2 E- j5 ~7 ]8 m7 X5.39.217.77鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 ; C, Z! |; I& d( K3 r/ m& a: q

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調 味 料
; z# ]8 C" g/ v) Y# h$ \tvb now,tvbnow,bttvb油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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8 t! M3 j4 R% F4 \' D! V# o' h5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb  S) N4 O) n- ~3 C
做 法       
8 z! Y  C/ H+ p7 btvb now,tvbnow,bttvb1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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, r& \, ~& p' |8 T' Q( X5.39.217.772. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 / [' z# D! Y& U, _. m+ e0 M
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 5.39.217.775 }8 Z2 P# x" T" J- c

) x9 ?3 p. W' n1 c5.39.217.774. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。: K5 }1 W4 C$ x! U
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' C3 y( h( o! F# ^6 D$ ~: H公仔箱論壇貼 士       
8 t3 _. D1 |: h$ ~( l# d8 Atvb now,tvbnow,bttvb煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
$ o) ]9 R7 J. K" Q, y. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。