[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E  M# d1 s5 ~4 p! y8 U
肉 片 220 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j9 U( f9 u) d" S. w$ k& i

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醃 料
1 ^3 B! R% o" n6 K& f8 t鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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& Y) |6 p( h- U( n4 ~2 ?tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 5 W7 c" \+ ]* T. b4 f4 q
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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做 法        5.39.217.77& _; Q1 i: E* H& R6 u. y0 A
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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8 s' A  y; O2 L- f- p; W1 {9 ]* Stvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb% m4 v5 J7 A1 ?4 ]* ~
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。$ a# q- V! z, f6 x/ L

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* T$ ^! n; d* u7 b( V7 q貼 士        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X$ z6 T# A) F) y) ^; u* d
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。5.39.217.77% g* ]" K+ R% g