[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        9 q$ c4 l0 I' z
肉 片 220 克   u0 @/ Z: Y8 o; B- h  \
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醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb  C" }! d+ k" B( |
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
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調 味 料 * L# z* x: E2 y3 x9 U) z
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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* I/ I3 c! T2 Y0 t) U1 X9 E1 @做 法        5.39.217.77+ A" s1 @, p+ e; U
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。
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& x9 _8 {& q3 ~) C/ J) W) }8 g2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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) n/ B) A! q% K7 [" V* t3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 \6 f' A9 J% G! r) z) m. s. _

7 i( |. b4 _. j( l1 S2 E公仔箱論壇4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
9 ~. b! k2 M$ t; K5.39.217.77公仔箱論壇6 N! O% z+ R. |- r: F) g
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貼 士       
: V$ V) b+ N% q8 f( h3 h8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。5.39.217.77! S7 l6 r+ i; C# [: Y