[甜品] 蘇式月餅

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* j" [! x- Y. D" s. R2 k# I! p5.39.217.77材料
7 k1 e$ H. u0 Q# h( [5.39.217.77油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 G* g/ W2 Z# ]: C% k
水.....63g- Z2 k+ c+ D! }+ d* b6 s
糖粉.....16g
: Y& k9 S2 v5 f$ \, t3 x- P5.39.217.77豬油.....63g
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低筋麵粉.....63g
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5.39.217.77; h$ ?( ~& C0 E; |0 a# e0 `, {
油酥材料：
- e$ X- r3 O4 n# B8 O' _' F5.39.217.77奶油.....100g
8 X9 E* E6 t" k# f公仔箱論壇低筋麵粉.....200g
( w$ r. N* ?9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& Y6 a3 Z5 u) W5 R/ y! j1 M

0 s  y7 a7 l; D6 etvb now,tvbnow,bttvb內餡：
% D! F8 D3 t4 r$ ltvb now,tvbnow,bttvb核桃.....70g
1 E) x3 d( K, k  A6 F+ \棗泥餡.....830g
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7 |) n8 S# Z4 Q$ C4 e* j, ~" B其他材料：
8 z! V" A: T" D* \3 T5 _公仔箱論壇食用紅色素.....少許5.39.217.77; Y) l+ s0 k* a8 ]3 {. X1 p

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, a1 R$ _: r5 V; r# C( [tvb now,tvbnow,bttvb作法1 S0 G! |+ W( b' p; P/ i, `
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s4 U8 B# I) ~" W2 x
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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8 L+ c0 d& a' ]. d) W* L3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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