* v% l$ G) |/ n' R, ^, S* w. C材料: 0 L% @$ ] Y9 z" d% l
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙! B# E* a4 \5 G! T) m& ^: Q9 V
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! u }5 t1 {+ G0 y7 J# p調味醃料（牙帶魚）：
# p$ l( ]$ U Q# V q8 o+ c燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 # e0 L. k. {* @+ {" n: Z# T6 F
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汁料： 5.39.217.77 H$ h8 i0 r1 z( T7 p! T
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙* d, S( A, Z- [( s3 s
9 Y: r# u8 X; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
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( n( Z( u! h2 h! Z3 c1 V3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。公仔箱論壇, Y. `3 O0 v! C' |; `! e. j5 _0 v
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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