[中式食譜] 西汁煎焗牙帶魚

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材料:     
: s, ]! i& U: h, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
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% j2 f3 {6 g2 x1 x調味醃料（牙帶魚）： 5.39.217.779 |2 u, b6 r6 G. b9 R2 l/ S2 y
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 5.39.217.779 [; n$ S3 [; \9 A' O4 b. e

! K+ _( Z: ~8 q2 n& ], V4 M4 k汁料：
6 b+ |$ E. W- ^" G3 N( \公仔箱論壇上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙
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做法:     5.39.217.77- P- [' N3 D( @  ~1 O% Y. W5 A
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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9 x( g6 ^/ ^+ N4 p8 w# U. h4 p5 {3 E/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。公仔箱論壇$ K- t7 J1 p7 w- z0 I1 ]
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
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