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材料
( v% K7 w8 X$ S: l5.39.217.77蛋白.....170g
- r' _( d8 A- C) y- x2 j塔塔粉.....0.5g
: Z. Q/ @. `& J6 R, {細砂糖.....85g3 L2 O. `5 H4 s a. T% y
蛋黃.....85g
! P! m C2 X. t1 A8 O7 u細砂糖.....20g& b' V5 ~ c8 z6 q, }: ?& c4 S# J
鹽.....1g
?! q0 S. l$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水.....40g
& C v# P: v5 Q沙拉油.....40g
3 i) S/ Z3 L7 F9 J9 K( ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....50g
( a5 I* W9 m$ M+ W3 a# F. c OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉.....2g公仔箱論壇$ S/ Z. }) N3 W- B
全麥粉.....40g
0 D( e& z, o; V* G }! s) q4 ~) f% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃.....30g
- h' n; j7 f6 i- P2 _; R南瓜子.....20g% X- [2 V# ]* X5 E
松子.....30g1 K( B7 M, J* }: T$ E6 H
奶油醬.....120g5.39.217.778 k- i) e* M& ?5 Y7 c
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作法公仔箱論壇 ~ ~6 q# u# z) d9 a8 X% O! ~
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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- S) D5 o3 f: ]# H: E: ?8 p5 }4 W. Stvb now,tvbnow,bttvb4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇" n* v1 }2 O0 b* `' R2 _
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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