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材料$ l4 f+ n, \5 N+ ~
蛋白.....170g5.39.217.77! Y! s4 D. n4 J+ O- D/ {; X
塔塔粉.....0.5gtvb now,tvbnow,bttvb4 j+ O0 L6 o# l7 @- g6 ~
細砂糖.....85g
: |: a, \ g* W6 [2 ~' X蛋黃.....85g
# ~( u! S# q& X* ~! ~8 k細砂糖.....20g公仔箱論壇3 b% L2 a2 \& z6 w0 K; K& Q
鹽.....1g公仔箱論壇0 K( J n; Q* y0 A8 h
奶水.....40gtvb now,tvbnow,bttvb2 @! i6 t5 ]$ H' q
沙拉油.....40g
+ u+ j. _/ U5 O: W$ N0 stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....50g
# _& [3 c: ]* e- S0 m* B2 Rtvb now,tvbnow,bttvb發粉.....2g5.39.217.777 C {$ W* g( S, u" ~4 ?" w
全麥粉.....40g
1 B1 j, Z! U" A; I; i4 i6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃.....30g
# a& X' o- M1 u9 P! Rtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子.....20g5.39.217.77. o4 P. v/ E! s) a0 q( M8 n
松子.....30g
+ n) o' G) e b+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬.....120g5.39.217.77 Z7 p5 v) E5 a9 m
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作法
! D U/ w; F+ \# |7 h! b+ D) A5.39.217.771.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
7 d# s; T4 u1 S* A1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a, Q E" `" V
2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ A2 i5 r% m* B. N) ^0 ?
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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$ \ d. H9 e1 V& L公仔箱論壇4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! o0 S, y" ]$ j V8 R t& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s! T3 G! J' U8 E0 W5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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