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材料
9 L3 R/ r+ Z+ U9 g5.39.217.77蛋白.....170gtvb now,tvbnow,bttvb2 E' _1 W. s8 Y+ I% w; z
塔塔粉.....0.5g
+ _3 I7 Z) d- i& F7 H: J細砂糖.....85g
3 \, B2 ~2 T5 J+ t4 W: ^1 c蛋黃.....85g
9 @8 L$ @! ^+ @5 Z- O9 L1 t0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~! J; s; L/ O1 T P! Z2 x
鹽.....1g: Q, V+ j" N! ], X7 K+ N
奶水.....40g
& a+ Y' x1 T: q. i$ i0 n, I8 e1 F3 {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....40g- ^8 o" C$ A3 m) k; B) A9 q
低筋麵粉.....50g b" y5 M9 F; X6 U
發粉.....2g
8 s" d5 x% _1 i v" J2 h9 i5.39.217.77全麥粉.....40g
j$ X# q1 Y8 G2 l+ }- h, y公仔箱論壇核桃.....30g
) a G( l' O' i+ o! v1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子.....20g
" C3 J" d; ]" t7 _2 a公仔箱論壇松子.....30g+ ?* ^* S: u: v! ~* n/ Y
奶油醬.....120g公仔箱論壇$ r% \2 }3 c9 N+ r( I2 U8 I; @
2 _1 C! h1 ?8 b; f; ]3 \: ?公仔箱論壇5.39.217.77' A3 n+ f, u+ Y% h. K* v
作法tvb now,tvbnow,bttvb# ^# U+ Z/ H9 a K7 H% x3 K( U! q
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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6 G1 E( \+ N5 \+ {! A$ N) O2 y3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77' U( P8 N: j" h; g8 E { C
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 L: ^7 |, W5 F/ G, n2 u8 C- c
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77; z& }5 [$ n& i! R
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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