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材料: 公仔箱論壇& j$ y8 `" E4 S' S4 b* Q0 m- I4 |( ^
豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片
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# j$ l: q5 {0 d6 ]" ]/ X5.39.217.77調味:
5 I6 l9 U% x5 F$ O$ J普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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# g/ Q9 V% a _9 Q5.39.217.77做法:
; Z6 L2 k' h B5 ]* a: K1.豬頸肉片與醃料拌勻。7 q, n+ b5 q5 f9 m% b4 x q
3 u5 N3 u" O* @, \- X& v i0 h2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。! a& v% o* e& h$ R
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3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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