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材料:
* i; g- }- M* {, e' X5.39.217.77鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb1 W8 V* Z! A( r5 z; K+ S9 Z
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" Z' Q F) O; u! {9 N3 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 0 D# n, F* W( Z" G0 Z2 o
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙, F! `8 P: ~. l/ p0 {
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做法:
/ M l, M: o) H" Y5.39.217.771. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。
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3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。
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! K( a9 c+ x; G4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。5.39.217.77( v0 s5 {2 p- t/ p
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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