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材料:
% p6 S' q2 ]. P/ `/ h# T5.39.217.77鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量
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2 z0 k7 J2 r: E' v* p5.39.217.77調味醃料： 1 D7 r7 C6 ]+ T$ x
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
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3 B" V5 s& ?6 g+ X7 ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ }, w; a& D/ b, z7 A/ t9 ^; y公仔箱論壇1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。& Y+ w; [4 @: B, W7 H) j; \
4 q" q$ K, e( w8 W5 I2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。
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3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。
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1 m9 S( z3 C9 y3 A; M. \4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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