焦糖芝士凍餅
0 E& k: E, k$ G! H3 Z4 `餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
5 x( r' E. |1 {9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 50克 公仔箱論壇$ b( B. m- |# z, U' x% Z! F X
消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb* c- t+ Z8 e9 z' r# m
芝士蛋糕材料
4 d: P3 K i: v- [$ C8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. J1 d9 ?5 o& m
糖 60克
% ^' q+ |( A1 |2 x0 m公仔箱論壇魚膠粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j! L2 I% v. M" A
水 3湯匙
, U% z5 }# I- T1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻 ' B, V. _; J8 ^; f; x9 E
淡忌廉 250毫升 ; ^# |& U8 M6 V: v e7 g
雲呢拿香油 1/2茶匙
6 M1 `" }2 {/ I3 z) Q5.39.217.77焦糖 4湯匙
: a4 X5 S& \0 h, h' E. y7 m" j5.39.217.77準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s8 a: u4 o' P
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
! x: y4 G! R. W5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
% k" P, t2 l) x' G K8 [製作
5 o& y; u% e" Y+ O1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
& N' N$ h9 `4 i* u3 O6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
/ N, I3 P2 [! J) k6 o! k3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
" ~- m( R: ^8 W4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* u: O' t# w. G
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)5.39.217.77$ Y+ y/ R. d h, d- _: C
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
' U. @! ^+ z# i" x0 C$ \tvb now,tvbnow,bttvb7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。5.39.217.77. S4 x. I+ {/ L
8.放雪櫃最少3小時才享用。
4 |8 X: T; g: c古力圍邊製作5.39.217.77' }1 p6 W, ?: T% i: ^) M5 m' c
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
, b# l5 p% R) l5.39.217.772.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
$ S4 ^8 U; o* K; L1 @4 D公仔箱論壇3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
: r7 S' N6 B! e: [! A4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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