玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
* u! y( q/ T* S3 m, K6 I5.39.217.77材料 (7吋蛋糕份量）
8 I( O K4 }/ A* @- Y* Dtvb now,tvbnow,bttvbricotta cheese125克 # \4 B6 k9 L" d$ u g
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
0 W# i. x5 F0 o' w4 Q& u. c- X5.39.217.77monin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 C* {) }* l0 q$ e# ^' ^
石榴糖漿 1茶匙
: N0 A k* o; C' |公仔箱論壇 (optional， 調色用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q! G. c( [" C9 Y& |9 B4 O' G
蜜糖 1湯匙 公仔箱論壇, [5 e L9 U4 `; j
砂糖 15克
' C$ m5 N. f Q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片9克
$ e+ v; j2 g1 ], {# H vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕1片
* t! s1 t& s) W& C0 k% htvb now,tvbnow,bttvb餅面果凍裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb; V/ R( `# ]. U* N0 m f+ y
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 & _8 l% d) ]" y5 ~! T. @
水 120ml (半飯碗) 5.39.217.77+ n. _* h& O# W. f7 C0 i
魚膠粉2小匙 5.39.217.774 |" b7 B4 L7 e) F: {$ L
糖 15克
0 y% ^/ h, ?$ C$ ], }2 P0 P5.39.217.77製作5.39.217.77# U5 O5 M3 x# |! {6 ]; \$ t
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 5.39.217.77* _- \$ O h- V! H* S4 \/ R, z
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 5.39.217.77: G. V: Y0 |2 X# ~/ n- O
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
) J4 ?- W9 t htvb now,tvbnow,bttvb4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
( j) p \+ n9 g3 M7 s [; a餅面果凍裝飾製作# N* b/ [* z2 t- `
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
. j% u3 V4 h3 n0 S& S' J6 htvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
+ f; J ]. g+ Z- p8 [公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 S- }' H) K1 s6 C6 D2 G
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
6 ~9 [: C! ^1 W. E7 }公仔箱論壇2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。5.39.217.779 s8 x6 A9 v# b; {& T$ A# {
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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