玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose CakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z: O. g* O: k9 _# z" @2 G% Q
材料 (7吋蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb0 P* a: b5 Z, }6 x& i6 ^
ricotta cheese125克
( B0 R r0 z3 F4 l. T3 U2 N% t淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
% ~. E+ d1 }! Y' ~# gmonin玫瑰果露2 1/2湯匙
$ E6 d! K8 n# g# Y& N1 y0 p石榴糖漿 1茶匙* _5 U+ K2 d" y9 t7 ~) ] z: u
(optional， 調色用)
) G. O# [0 |9 h" N! \" z5.39.217.77蜜糖 1湯匙 公仔箱論壇% @! e9 m' E1 k! s: L
砂糖 15克
; [ Y h' H e! j0 x* B& Ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠片9克
9 `: k9 ?4 K% i) i9 K公仔箱論壇海綿蛋糕1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B$ K) x" s, i; M# W
餅面果凍裝飾材料
, w' V& D4 {" C. y1 Gtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
1 b) E9 Q2 o+ z5.39.217.77水 120ml (半飯碗)
& s+ G3 ^/ N! j* g魚膠粉2小匙 5.39.217.77- R8 o. Y% I! `! u5 a% _& \
糖 15克 ! k% D& a! D* @6 y6 ~8 o, P
製作
& @7 I9 @3 ^ Z! Qtvb now,tvbnow,bttvb1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
) H: l1 B5 P! r公仔箱論壇2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M o. m+ ]# @. O- q
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 1 A# g) F/ E4 V1 H0 [
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 [/ \0 i# o/ ?/ g, }* Y' ~$ w" h
餅面果凍裝飾製作
1 q0 z4 K& w) n3 Y7 [0 ytvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
. p+ k1 t6 s3 V, h* b2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B( K2 p; F5 u3 m3 |& g+ S
貼士$ w% O, [2 h6 X; E9 q' J# C
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
u1 n% g& l' l6 J- E7 D2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇( t. P- f, ] t0 B9 t
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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