天使蛋糕 Angel Cake5.39.217.77) p7 @# T* i& ~( Q
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
# d0 H5 G: n% w8 ztvb now,tvbnow,bttvb材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
% Z* a6 W# P h1 b5 z8 K" v) Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z4 c; H/ A( ?4 H0 [3 v
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5.39.217.77' c7 Y. r! f4 e1 |5 ~' B6 v ]
鹽1/8 茶匙
D8 @5 K. ]; g$ D. J/ L: F: W蛋白 (雪凍) 6只
: W$ F5 i+ L- O) @9 ~1 |9 a公仔箱論壇水半湯匙
! g0 I4 ?0 w6 {- o$ b# J檸檬汁半湯匙 公仔箱論壇& k+ _, p! D6 s2 q8 o, P2 K
他他 粉1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' S. @0 e0 S q/ z6 N2 A
雲呢拿香油1/2茶匙
; q, k1 m; |, ~+ \7 c杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B! i* L! q' X- K8 E7 q3 ?
用具︰
; M c, Y$ u" p# d( e) V5.39.217.775寸直徑中空摸2個
# _3 F7 D8 N. C* W) K0 J+ k5.39.217.77製作
% l/ y" {6 T! }$ p1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。8 J* O0 t1 Y7 f& L6 K& C6 w ]2 W
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
, L. j6 B; T: ~5.39.217.773. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
) Z8 j J9 C: q5.39.217.774.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
J) _+ _. N s5 Q- O3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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