士多啤梨芝士凍餅
6 f) N/ O+ P2 d% ]8 v材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb8 E, v, a: C8 U" G D
6吋蛋糕模份量* b* i" `: m2 c+ W( J2 S. ~% X& e
餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- s7 r0 S1 K4 n9 p2 W
牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 c' o$ @; ^1 q
朱古力餅底碎 60克
9 Z- z8 O. U# a f& V# H芝士餡料：. r; {2 i# x s% e
忌廉芝士 150克
1 z! a" G- W0 J% D8 m# S. A2 H/ htvb now,tvbnow,bttvb砂糖 50克
$ I/ E# k7 e3 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
2 Y1 E2 T) R- u& O鮮奶 70克
' a- \; C% }9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁 70克
1 \$ i, |" D. G: k* b2 ctvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 150克) q) _* V# x* | o" r
魚膠粉 10克
. x {! o% Y6 `! S( ~: z* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙公仔箱論壇; E. F2 p' O. m$ J; t! R
餅面裝飾：
% r$ {6 j* p2 i c6 c+ _2 \" D士多啤梨 6粒
# ?$ K( O& A4 Y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓 6顆粒
! M- b) W8 C- N. z+ _$ P製法:1 L% s$ w/ d. `% O E
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。( n2 P1 c+ j8 D- M3 }' b! Y; r
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。9 t, A, l6 V2 W# ]
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
% o3 y8 _$ J7 l4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
4 z" b9 z+ p, d; f e2 e2 H5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
1 z4 U0 r$ f X" s2 v; \公仔箱論壇6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' A% r ~8 \+ k8 ~3 f4 }
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
7 H' c Z) u7 Y# c5 K9 E/ r1 R5.39.217.778. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟* f7 I' u7 T. Z- {
(7)中輕輕拌勻。5.39.217.779 M& i3 m/ O- U) b' O
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
_7 d# x% _' {7 I1 U* K10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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