士多啤梨芝士凍餅
6 x* O+ Q+ d, z材料及份量:公仔箱論壇$ P9 K. F a1 k; |& b( ]6 a, V+ Q5 `
6吋蛋糕模份量5.39.217.77- d7 \% f7 ?6 }9 ~
餅底：
7 N: y+ w6 M. [/ Z% w牛油 25克
. N8 F* K, M5 t4 A: j5.39.217.77朱古力餅底碎 60克
' R' L: {3 H( K% ]% i, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡料：5.39.217.776 K: }1 s/ G1 H* ~+ U2 S
忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. W. O; B8 O0 G
砂糖 50克公仔箱論壇& K0 R; _# t+ s) ~' ?8 |
蛋黃 2隻5.39.217.771 v& |1 Q0 l* {4 y2 ?
鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z! ]: C3 E" i
士多啤梨汁 70克
0 O3 H6 |: B% e8 `$ t5.39.217.77淡忌廉 150克
$ ~9 J( l* ?- g$ T5 |+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克 Y$ a3 O g" y' L5 d
冷開水 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 J9 g; g, I
餅面裝飾：! k6 t: i8 X/ j
士多啤梨 6粒tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 t; S) C$ h2 K
藍莓 6顆粒
- T7 c0 N: ]) ~/ Z4 c製法:
A3 u% B' C2 m, t; |; k5.39.217.771. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5 d" R5 J: N5 M% x% F5 t
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
; m+ t8 \+ e7 R( o( k7 K5 ?公仔箱論壇3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
- o" N' R0 o4 o8 S- ]/ F公仔箱論壇4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
( @ E7 A3 ]& T( N& i9 ^5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
9 J- \9 ~3 c, D. Y0 z+ [8 ^; ~* J6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
# n. L9 C2 m4 g1 R* p1 f( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。公仔箱論壇. x/ Z* y4 @2 t0 r
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
/ |0 [$ R9 y/ Q( ^tvb now,tvbnow,bttvb(7)中輕輕拌勻。5.39.217.77' Y% ?- j; |5 i3 t( X
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
! k- C8 w3 W! `/ ~% }4 n0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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