士多啤梨芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _' f# U" F/ e: n9 z* J
材料及份量:
0 u" ^) r, l g0 r8 G1 p/ d. x5.39.217.776吋蛋糕模份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X) m2 C; {$ Z9 ?) Y
餅底：tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 g8 ?) w/ _' U, T" B
牛油 25克1 l# z( l9 R; n! u0 U" m8 Z3 s" i
朱古力餅底碎 60克5.39.217.773 S( S; m- }" x* Q9 t
芝士餡料：5.39.217.77. ~: r& |7 ^& ]. v: U$ h
忌廉芝士 150克1 [1 C9 f& ^" \" \& t2 F1 F
砂糖 50克
$ c3 Y3 j3 [' V# E8 P7 j, Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻+ }8 {$ o* _. `8 p9 N7 s0 o- G
鮮奶 70克
% |/ h0 Y6 u# D& m, q. H5.39.217.77士多啤梨汁 70克
# \! [* M9 b* \2 ^( v5 `8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 150克
% X. F L6 r8 R# H3 N: f# K: r: F5.39.217.77魚膠粉 10克
$ Q _0 u5 X/ e; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; j0 x4 ~" A- h8 u- Q7 O. w
餅面裝飾：
4 P7 V: k. T6 t5.39.217.77士多啤梨 6粒
' ]" ]' T1 ?# K2 z& ~9 n藍莓 6顆粒公仔箱論壇0 i; T! a7 e, U2 s
製法:- E! r) m. n: C/ h! k
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
) `3 D- i' f5 m7 E5 X* n ^公仔箱論壇2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。7 H& U! b- R' n$ N0 C
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
. R" A& W. U$ N* h$ O5.39.217.774. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。公仔箱論壇0 A8 p; t! u9 g$ X; P5 G G+ S) ^, b" T
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
* l" g# {1 ]& q6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇 r9 n% n7 M, k9 X
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。( Q5 o9 Y& C W! J3 \# h
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟公仔箱論壇" w8 Q {0 U! d6 c7 K2 l
(7)中輕輕拌勻。
2 F6 ?% B" d5 y# q5 W# t9 Q9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。公仔箱論壇7 t4 c0 `) l8 Q% D
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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