士多啤梨芝士凍餅
3 c1 ^9 o7 X& I% k' E Ftvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
( s6 C6 v& u+ k+ u5 v/ Z0 f6吋蛋糕模份量
! H2 r x4 u/ q0 E8 B! `, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底：
! S( b/ H5 b3 k; Dtvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克5.39.217.772 k; t S$ P: w4 A/ v4 `
朱古力餅底碎 60克
0 m: z3 n g1 b& F2 X芝士餡料：
& w; \( |. ^# ?4 W4 W/ y1 I" G公仔箱論壇忌廉芝士 150克
: ~; \# O( i) Itvb now,tvbnow,bttvb砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, N3 i8 w0 `7 |+ j
蛋黃 2隻$ y' @: Y1 b4 U$ s/ m- l, I! F$ a
鮮奶 70克tvb now,tvbnow,bttvb; f) v J& ^$ S! U, g- F
士多啤梨汁 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M8 u2 L0 F' c/ A* F# g
淡忌廉 150克
% _* e f) u/ i" |魚膠粉 10克
* w+ B9 h# q4 N% Z: t) |% D8 c; F \公仔箱論壇冷開水 5湯匙
( O4 f/ d- I& H+ o9 w1 t餅面裝飾：
0 @2 c" {: ]' F! {6 H士多啤梨 6粒tvb now,tvbnow,bttvb/ s( l' A" g. |
藍莓 6顆粒5.39.217.77' V: D( x" i6 h
製法:tvb now,tvbnow,bttvb; U( {# B$ v& I" p- `
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
% @, m) L1 E) P9 Z2 P8 ?& m4 X2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。/ {2 h; s. M( g: H% R
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。/ \2 }6 J! x' W# v. m
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。5.39.217.77+ l1 M# h. M- ~- v; M
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
, a1 e. L6 \, a4 D5.39.217.776. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
6 w b6 J$ ~5 Y" j( T4 D公仔箱論壇7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 n% Q7 _2 N. I2 R0 ], W2 F# P
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \; e- [# |2 ~ l0 y& S$ Q& t* J
(7)中輕輕拌勻。
! J. H8 v0 N' Y% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。- \- f% V$ B% m) X; J
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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