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【材 料】
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# d4 [6 r- X* t0 w d- {墨魚麵糰 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb% n6 M: Y4 z/ _" h
發麵麵糰 160公克
9 x! f- @* s7 _, u7 n' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
; w3 E$ ]0 B* E, A" E魷魚 150公克
; Q8 L; Y! n$ S6 u0 T. f干貝 40公克 & H/ g( W+ j% n8 j) D5 ]: O6 ?
山葵醬 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ X `3 Y8 h/ x- t
裝飾：
$ T4 [) L5 ?7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 }% V5 q R7 l2 g) n; T9 v% X
沾醬：
. S+ h( Y+ G" L0 }五味醬 適量 ( O7 k. j* A! {. l
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【做 法】
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1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。
1 ?3 _4 }# Q/ M5.39.217.77 公仔箱論壇( d+ E* y1 D, A! T! f
2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。
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; `. j: j8 f2 e3 E" d/ N4 s公仔箱論壇3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( j c( A, D! N# ~" b5 l, w
4 l# q9 I' X0 r" d- O4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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