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【材 料】
- W5 }# R# ^, W; c6 f; t公仔箱論壇 ) d/ O4 c K) @1 q8 R5 D+ n' Y$ t
墨魚麵糰 250公克
7 `; y3 z2 Y4 Q5 s5.39.217.77發麵麵糰 160公克
( c# {9 G7 X1 l( X: d4 S5.39.217.77內餡：
- R' k+ u9 k. m5 j) |& n5.39.217.77魷魚 150公克 " o r: v# _$ T: u8 {
干貝 40公克
, p) L# O1 P G' ^( w$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山葵醬 60公克
1 g( _9 P) q+ Z+ o0 m8 j2 ^, ]1 f& t裝飾：
' T' `& t; d- C柴魚片 適量 4 V% s7 v& f( a) g) l
沾醬：
9 q% y1 T5 X# p1 J: M; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五味醬 適量
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" n8 D6 J5 h2 d( A8 F) e1 x& x6 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 ^- G# z! V: Q% Q( t
【做 法】 4 w" v# N, m b% J8 k7 P! |" d
( [3 ]0 q* j1 T1 G; o1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。5.39.217.775 t5 y! X+ n& J- H& U* @+ v
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2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。
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3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。5.39.217.779 P1 t$ a* g1 \- g9 p: r
4 j5 [8 q7 t3 M( r" |! }+ X4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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