【材 料】
5 Q4 y$ f5 y/ ]+ d* I* qtvb now,tvbnow,bttvbA.貝殼麵 180g
! b8 }0 g6 c' _* a' {公仔箱論壇 乾辣椒 5g
( N; j$ F x" C* U/ x, `6 u5.39.217.77 大蒜 15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C9 `7 m" a5 }/ w3 I M
黑橄欖 6～8顆
- ]" H5 o" o: G2 @) B: ?6 w& }tvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- D( I# F0 R! G! ^6 T) c
鹽 適量 3 w* O l4 b- P# S! e8 j) l6 c
胡椒 適量
1 G2 f# Z% {. N7 |# N' ]$ w1 a公仔箱論壇
2 ^7 ~" @/ b: t, d, C! m" }B.蕃茄 6顆 7 p( e Q2 j8 S' G
橄欖油 3大匙
/ \! r' Y0 r& E; h 洋蔥丁 80g 5.39.217.778 e+ ~& N ^/ E' I
大蒜末 20g - q* q* c8 k9 r. U. T, ? _" a
九層塔 少許 公仔箱論壇( T# c+ Y! e+ t7 m/ T S& V$ c+ L
西芹 1/2根 5.39.217.774 K% |( m9 C) u" }* R
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【做 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb) M* W) `, s2 b$ o6 p) ^, y
% r: Y8 n" B# Z; d Z4 l公仔箱論壇2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。5.39.217.77( \$ s. s& w5 X/ w
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。3 Y" o- ]+ B1 [& A- c
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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