材料
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綠豆仁 1包(400g)
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鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙 公仔箱論壇 W1 I8 o% @3 k- r$ i0 Q; M
4 V4 P) R6 s+ n) {2 s8 r公仔箱論壇小茴香 (curmin) 1/4小匙 ) V1 `% @9 A( ]
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香菜（芫荽）適量
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3 E& e5 b6 b# ~1 G- t* O! h5.39.217.77油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 L* `2 I7 G H: S$ U, H8 g7 U
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鹽 適量 公仔箱論壇/ q$ s) J4 R- e' W( Y6 f5 y( H
# D4 \8 ~+ n4 Q8 G! [3 G8 P5.39.217.77水 3碗(約750c.c.) $ F) H* z+ I7 t$ [0 t8 T
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9 E5 o: o2 K* k" v5 |$ p/ [做法
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(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。 $ B. k& D8 ~0 U" W& _
+ X' ?4 [( v$ P- g(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。 公仔箱論壇+ X# F/ b0 g, G/ @7 J
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(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。
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3 A1 C2 C' N9 j公仔箱論壇
( Q+ b, U3 x/ K煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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