酸奶布丁
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8 Y7 }; n" q; A- h" t1 `7 g首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
/ x: e. `: Y% O8 b5 N' G因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 5.39.217.77/ @0 k" `! |5 S+ V* ^
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
" o$ X6 |7 l3 E* k. s把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇) E0 m+ Q" B `9 E4 R7 R. Y
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C! f- \3 F v, l( z7 ~8 c5 h S$ c
酸奶和明胶混和
6 B8 Z$ ^2 z2 x& {! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 ' u/ z; W. s$ W; J/ s9 B- r& _
找个容器装起来~ tvb now,tvbnow,bttvb% d/ }" D/ L8 S3 q% g- o# T
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
7 |$ l! m9 F ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
( n, n3 [, O& v# ?' B; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. }+ b9 z1 B4 c3 j, Q
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8 |) `4 V: r& f5 x7 N3 N2 d鸡蛋布丁 ) [+ `6 j9 G$ ?! L
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
8 y3 ]: u7 Q6 q7 D F+ C9 W- ?tvb now,tvbnow,bttvb[制作流程]：
: d6 i N4 i- W! atvb now,tvbnow,bttvb1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 N1 e, L6 l: d
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) c6 A4 P1 z7 L3 w公仔箱論壇芒果布丁 + _! ~% y; M2 X# k8 P
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 0 x0 R# G, c7 }# G1 u1 c2 A
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 u/ O6 n; B1 N7 y3 s! {: L D
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.77) g: A: t# x3 T
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
5 k7 ?! B+ F, g) C/ h( x. vtvb now,tvbnow,bttvb3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
6 b" n6 T) }+ x0 [8 j) m5 c* H公仔箱論壇如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 5.39.217.77" s x6 E1 [ M5 e! ^' x L9 x
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 `6 I5 U p, B, O( ^1 w
巧克力牛奶400CC 5.39.217.77- P1 W) F8 }4 d" b
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 d. b( }3 }. K0 s0 o/ G4 `
鸡蛋 3个
5 M* S1 S5 S4 R" f" G% z) f! D5.39.217.77焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
+ }. L3 w8 p h- F4 ]! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.777 J" d* G3 l2 F
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
0 T: q/ H9 b$ {5.39.217.77②将鸡蛋搅拌充分
$ i5 o2 H: _9 h0 t. E③把①到入②
" K' k1 f% ^ M! y( f. }④用过滤网把③过滤
$ D8 ?$ ?% [3 v把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇 K3 r1 j/ A; w5 N3 D
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 5.39.217.77 l, m3 d- U$ }2 [
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 9 [. a6 Y+ ?; j9 E1 l" ^
冷却放入冰箱2小时候即可。
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- [2 u# N- N: c. q挪威水果布丁 # T0 w8 B8 X' z& \+ ~/ H# {# t' z
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇0 @5 H& j1 L+ s: W# ` m; F
做法： 5.39.217.777 k( r1 i0 Y/ A
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
4 E. B9 o' w+ T& R5.39.217.772． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 公仔箱論壇7 S$ q o/ N. M1 L' O" M
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
, J2 c8 T' E. k) }: d' [( Q7 E5.39.217.774． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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