酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
2 J8 ^6 N+ j/ `% ?; A公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 6 b& q2 A6 I( u7 U" O
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
8 m2 q: c, J5 h; |6 Z! W把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
0 e6 q3 `9 _9 O* Z$ X# C: A3 P5.39.217.77然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 5.39.217.777 ?- y* V9 \. g
酸奶和明胶混和 公仔箱論壇 l. X' b' e* T8 i- n0 H
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
, G, l9 n+ V$ k# q& z5 A找个容器装起来~ tvb now,tvbnow,bttvb! Q( ?; U, U4 t" x' R, U3 Z6 Z
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 5.39.217.773 {4 s2 Y3 g# H7 F4 Q& X1 Z' p
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
5 [3 Y- r8 C6 K冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* s; ^/ e7 n/ N" W& I& D& J
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- l5 U2 C8 k) b8 I0 i0 c" @鸡蛋布丁 5.39.217.77* k5 s: r: ]" t1 H0 [
' l1 B7 m% A4 R" _3 e/ G" G公仔箱論壇[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
' y, v6 F- l* R2 Ytvb now,tvbnow,bttvb[制作流程]： 0 h. a) j9 @& p7 ]5 E
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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: B8 X3 }2 K: D9 \0 g+ |公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 tvb now,tvbnow,bttvb, T- }1 J: t/ t4 K- }
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 tvb now,tvbnow,bttvb( }/ ? U$ G2 _/ |5 S
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) }' T! {/ ]* F7 a9 ~4 l0 f芒果布丁
. m/ Q4 L6 J7 ~* M$ @5 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. I F( {* @6 L, l* b
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
) O7 P1 \; n3 C) u. s$ r y1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.777 S8 K( n0 f+ p+ `& P
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
! z3 \ \' s0 W. J3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 & o# p, B. N9 m
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 * \3 M! E6 R7 d2 r) c# o+ D$ v
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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) I) s3 L4 ~; Z6 F# ~" s. m$ c; n% ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 t& O; |1 t# {巧克力牛奶400CC
8 h. Y: B `6 Y% t/ Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb6 |- _1 l- k6 e$ C3 H9 R1 Y- a- U
鸡蛋 3个 公仔箱論壇5 G8 a" j7 H$ [8 |2 b! M
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 r! N3 Z# m% L* ~
做法： 公仔箱論壇& _4 t' z2 Q0 E- V C& v, V
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
& J* U, y/ g* N5.39.217.77②将鸡蛋搅拌充分
- Q, u% v2 G: |8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③把①到入②
' x1 h% f0 [2 p" N1 w4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④用过滤网把③过滤
0 Q$ p% I, K# K" A Htvb now,tvbnow,bttvb把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
/ G+ L3 b, h/ h: M5.39.217.77用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇' ^, t4 g6 |, E5 e G- P
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
: A8 ~# t7 p% x( R: `5 Z" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。
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+ H0 f; t/ K; }8 Y挪威水果布丁
% Y/ N9 e8 h) G7 }* vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 \5 m, n, b, O7 L
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb- T8 v1 l b2 l! E$ z' ]5 K& @
做法：
4 _# R$ ?8 k/ |8 ]5 ]* r1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb K/ l* o. M6 Y: ~
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
4 q+ E& u+ v+ ?- `' @: r! C9 \3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y9 }& [2 R( z& M/ Q; @% ?% ?
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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