酸奶布丁
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" Z5 v+ U0 w: l2 wtvb now,tvbnow,bttvb首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ tvb now,tvbnow,bttvb+ J, x8 f5 r, v, g o# z% J6 j4 h/ W
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 : {: `3 x- \( a& g5 {( F- \
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ . o* p! w1 L* t1 Q
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇, x- W. Q, v/ C$ e& n9 d5 @
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
% S; W+ Y5 }) `' ]3 d. w5 t! `- O公仔箱論壇酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G- S2 r* c7 @( `
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
' ^4 P7 n7 I# H找个容器装起来~ 公仔箱論壇5 n+ s( C) @' c+ R
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 5.39.217.772 q) E2 o7 Z& t. M
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
# g; E) v3 w' o# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 & c& h3 x: t: Y$ `9 v
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{6 L+ Y* l( _6 s鸡蛋布丁 - N# \$ X @1 w$ Y
& K: |. k7 N1 S3 ~. H+ g; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
# U7 N; o! I/ N3 S) _[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t) J. Z6 {8 D) q6 O% ^! r
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D* t5 Y8 f$ w+ ?
- I) r2 u$ z' }5 |# _9 g0 T" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 公仔箱論壇4 K0 K, b( c# e/ K/ c
/ I3 ~" h- d9 F g, x& z3 A5.39.217.773.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& ~; A/ M& }$ G4 ^
! a: \5 ]' }: x* l' `, f9 S* \4 ?& ~材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
* Z- L/ B; X2 l/ o6 N% {% S公仔箱論壇1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
7 ~+ C! X' Y' h2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 5.39.217.77# [( \+ A1 l% B5 ^# Y
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
+ ^, E! D4 D, m7 @7 u3 s* a* y公仔箱論壇如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
& b( w" ~ y- a0 C, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 [# {6 d3 O7 ]( |/ ^, _
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, V( j4 h: |$ J0 W. `tvb now,tvbnow,bttvb巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 5.39.217.77, v3 B& U( o. C/ q. O1 E
- X& B$ \4 j4 E( z4 F* f材料：
) L5 E5 r& g: ]0 `巧克力牛奶400CC
4 u3 y) R- z' ^( J8 r# h" atvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
i- ?) g$ G4 f鸡蛋 3个 ( `, T5 g }7 `# e+ {- Y
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
* _& P5 [4 @$ F: r, P5.39.217.77做法： 5.39.217.774 [, A$ y1 j3 X" ~) @! _
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） / ~ }6 @6 A. Q) k+ |% a5 C; p2 U
②将鸡蛋搅拌充分 ' U: t6 t2 h& J" N6 E5 ^' r" }' t
③把①到入② TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L, t- D' [3 [
④用过滤网把③过滤
6 t* v2 |, o! l' V) V8 x8 dtvb now,tvbnow,bttvb把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 5.39.217.770 ]& G9 V9 A7 g& w
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 7 h, M8 V- D7 I/ l
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 ! _. v4 S% W+ w; ?4 p6 I
冷却放入冰箱2小时候即可。 ; J: q7 y* s8 @2 Y' m o
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挪威水果布丁
$ \ k: n* V b+ I8 ?8 P G0 R" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C; l1 v M: K5 e) j% r$ `7 x6 O5 K用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 5.39.217.77. N- _3 {, l( J- z( I6 c8 b
做法： 8 a: S! m* t5 f) _+ }: ?
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5.39.217.77; C9 p7 L8 U# H- s! s! D$ ^6 [
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 公仔箱論壇( ^3 @! ~2 v) ~( ]# t
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb5 k' y3 U0 N3 v/ E
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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