【做 法】
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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。5.39.217.779 I8 d4 n1 @+ i! C7 X+ v; c, v
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2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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( S& l- Z& T4 ] j6 x* K: R- i3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。5.39.217.77& e z* p# t7 T
a& U8 Q* F9 f1 s4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。5.39.217.778 o- J. k& N9 D+ l4 ^7 E$ {
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。 3 \$ t9 O3 Z* [9 R& l1 O) P
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7 m; d5 |3 Z0 q& r【材 料】
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- d9 A/ G! ], p5 e$ C# C: A! g5.39.217.77牛腩 600公克
+ S& \5 j' b0 Q- S0 s馬鈴薯 150公克 ! x1 |/ A3 R9 |& i
紅蘿蔔 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 x0 w. a+ j7 {! s# O2 o5 C
洋蔥 半個 , E5 X0 W3 k4 m4 F: z
橄欖油 1大匙 公仔箱論壇7 \. u7 E$ K9 s- r
高湯 500cc " p! q9 D* t; ~9 h
咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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