黑 豉 油 燜 排 骨 5.39.217.77* f% g. B# Y7 i5 v1 ~
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ * [: h0 M6 R+ |5 ]3 R
製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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7 G {7 X6 a- \/ w) @3 `2 Rtvb now,tvbnow,bttvb整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！5 L" B, Z1 d# y% g5 C6 ?
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材 料
% m( p8 o/ Z, v' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 % U& ]& i8 m; e& _2 ?, r, N" H
/ K5 e x/ T1 |) E醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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$ u, x! m( B( k$ Z htvb now,tvbnow,bttvb做 法
$ [/ \9 E1 I; h% @* ?1 w: Q1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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6 Z' q% O$ L4 g5 r2 h7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 O% @* P% {6 V$ G4 T4 f
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 5.39.217.771 [* H |& [2 y, w2 l8 l
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。5.39.217.777 o$ U A# D E2 j
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9 \& h, M( m2 Z% Y% _tvb now,tvbnow,bttvb貼 士 ： tvb now,tvbnow,bttvb( i5 [* v0 u8 D/ @! d' N
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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