[甜品] 法 式 燉 蛋

master789

材  料 :  2 E; Z) K8 S2 f( H( o  S1 ~
150 克雞蛋          4 V2 N: r3 }. d
280 克蛋黃          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W, R9 s9 ?2 H8 i; o+ I2 g8 P. R
130 克砂糖          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. @- i' o+ a) d4 Q
500 克鮮忌廉         
1 w- C: h2 k* v9 T& y$ t500 毫升鮮奶           
' D+ y% ~7 ~( \  C6 A+ h5.39.217.771  枝雲呢拿; ^; X/ u! v' O5 R2 ~5 Y; w3 L
+ D) s& h4 w( K2 H7 Z% x
做  法 :  tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 h2 v! {9 ]* m- Z3 W8 f
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          公仔箱論壇1 @1 g7 N* ~; ^7 j+ F
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。         
9 m2 {& O- w) j/ j9 R$ X9 |5.39.217.77(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。
) K5 d( M8 x  e5.39.217.77* S5 ]" C1 ~( Z( P0 r+ \8 s
備  註 :  # Q% d. h% J4 _, S+ I
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。         
9 Q1 X8 E. E% r1 V4 }! H(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

boonhee

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表
* q* b5 {7 K, s材  料 :  tvb now,tvbnow,bttvb  X" u0 H5 t! ~- _% K7 I/ R
150 克雞蛋         
6 N5 C8 W1 N+ w- Jtvb now,tvbnow,bttvb280 克蛋黃            p: ^4 p/ y! P. l0 o6 S/ K
130 克砂糖         
7 j0 P1 W6 F5 ]* S' C- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克鮮忌廉         
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5.39.217.77) s! I+ B) {- W/ G- N
做  法 :  
& F* [3 J$ R4 t& b, ~8 }: c(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m( H8 n+ m( t2 `
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加 ...

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hohocheck

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