XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" K# d5 V2 B: h 布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb+ V' o. \/ Z* D; x. U- Y/ g! } 毛豆肉----2 7 v/ R' r5 @! Y0 `" x: D2 `2 s9 [5.39.217.77指天椒----兩隻 3 f: H. u  `* W3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 7 Q1 Z/ e( A: ~4 b4 c( O* o# }5.39.217.772. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 7 d  R' n4 p3 D7 M9 b5.39.217.773. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。* K9 ^- u; @9 J  |8 X( g6 o( |

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許