XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----85.39.217.77( C* X( Q5 g0 ~- ]& S 布包豆腐----兩件 - Z% C0 S$ n# f/ u4 ]5.39.217.77毛豆肉----2公仔箱論壇3 f/ h2 n: v# N3 r4 P$ n 指天椒----兩隻 ) T( R: b9 z5 C& N+ \公仔箱論壇

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 : N8 m" h: _6 [% B3 l; C公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 8 C( l+ G7 a+ x$ c* \9 V% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~9 y; G5 T5 U; d" b1 c  h

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許