XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

: l" ~' v$ G' t1 ^5 J  ?8 N( V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D" ~/ T# o$ V  {9 H( t7 Z

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 5 }5 k2 N  n1 ?' J0 Z: K9 e布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) @0 n) a5 s" ^9 Z 毛豆肉----2 ( t5 b: T& ~" Rtvb now,tvbnow,bttvb指天椒----兩隻 & w( p4 l8 U$ Z6 B$ I) Z( c

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 5 \1 f9 C$ l3 g) P5 S2 k公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。公仔箱論壇/ }  E0 A& R" d/ f3 h+ P 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R; r5 I3 D( x2 Q* q' J

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許