酸奶布丁
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6 i: Y; B6 X1 X公仔箱論壇首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 公仔箱論壇! k+ m5 Z' O0 Z$ u0 D8 ^
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇5 o/ Q8 R t- C5 n
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
- t: P2 Y& G% R# \: F1 ~- I+ |2 K8 I- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... , ~$ E' X/ O0 W
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， ' }1 Z: B6 o* O
酸奶和明胶混和
! @5 o! ^ w0 W6 |# j2 }6 ]. Wtvb now,tvbnow,bttvb我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
9 z* y! o3 ^' S1 G0 ?6 l) n3 w6 I: x8 T找个容器装起来~ tvb now,tvbnow,bttvb! `3 s A/ T+ c0 O4 j
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 公仔箱論壇& \( V! o6 i3 k6 N: O- N, I3 |
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
6 b& S# Q+ y% ^* [" ~, }5.39.217.77冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
* }0 n# Q5 o# v; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, b. `8 v8 c0 |
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
9 H6 _( y) U! B. l# Q9 f. R1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程]：
; H- J% N; W& W8 p. U+ F1 S公仔箱論壇1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb) A8 H7 R3 H" Z( O0 U
- F0 o' q" d: k5.39.217.772.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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* n, e$ K; k% `4 z0 P5 ~5.39.217.773.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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7 G* ^9 A1 N$ i! Itvb now,tvbnow,bttvb芒果布丁
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, g5 W) ?; }- N- _公仔箱論壇材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F+ o% E* s! c; U1 g6 X8 B, J$ d
" U5 I; b$ b; Y( u5.39.217.77做法
# U+ U8 X( i! q9 l$ k) \1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
1 j$ \8 n, @0 {: ?) J) i$ F# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
* r5 e* F( ?9 q( c' P, z- `) Ytvb now,tvbnow,bttvb3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 ( v% v8 H' ?, g6 F
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 * v& P% |: o& q+ b8 x
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& A% ~ w2 m4 {# Q. {, D$ C5.39.217.77巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
. O$ ]3 A, O9 q k0 s! J* W公仔箱論壇5.39.217.77+ |9 _' B! _7 D; f# H: f# N& V8 s
材料： 公仔箱論壇6 Y$ W" Y2 \, L C
巧克力牛奶400CC
" B$ b( A6 J. w, h" o- f) A, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
9 H& z% B& R+ u6 u5 f s1 H公仔箱論壇鸡蛋 3个
3 a$ B3 ^+ }7 F焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
; ]4 E/ j. Z& ^( ?0 {( B, s做法：
- N0 D" R( ?# M# H) a①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 公仔箱論壇5 `9 \/ k, x# c3 G e+ ~
②将鸡蛋搅拌充分
( M8 h7 p2 N' H4 h③把①到入②
1 F" i4 r, N# ^3 }; vtvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤
/ q& v3 |# B% Htvb now,tvbnow,bttvb把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 5 {$ R# `3 i1 X( j+ t& g4 _+ E
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 ( U, x5 B+ F7 Z) n0 W
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 3 ^* E% v6 r" m: W
冷却放入冰箱2小时候即可。
0 S+ P3 p/ m: N5 [ F8 A3 h------------------- TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L u/ T! J' @, G0 T* n0 v. P& _/ H$ @
挪威水果布丁 3 ]+ D7 C9 ~% I5 V0 ]
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb8 z* \7 r- K$ V3 e
做法：
0 O" J. ]# [* W( P9 @5.39.217.771． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 2 k" }+ E3 M1 V. ]( \) u, {
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
4 M! ~) d: f" ^& o# i3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
+ k4 p4 A* A' l+ w. J2 k% a2 N4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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