酸奶布丁 1 T* T6 i3 ]/ D7 F- J9 g
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
- `$ n, u, x- h* V7 E& s' m因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇2 \: X& i2 ?! ^) p% J
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
) L1 v0 B! d; l: M公仔箱論壇把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
9 e% S5 G$ l+ R s公仔箱論壇然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
; u1 O) n0 X* ?tvb now,tvbnow,bttvb酸奶和明胶混和
1 s: s& |8 |: x8 `1 w8 i0 y我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
. c. X) I7 n/ u& C- R% d1 L找个容器装起来~ tvb now,tvbnow,bttvb$ m; @9 K4 M9 a0 r3 R6 X
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
F) U& Z, y( w N! K8 rtvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 5.39.217.775 }( ^: p5 h- d7 N2 v9 T
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 5.39.217.77; w* w# H' P$ g3 L, ~) k
[制作流程]：
+ W: I6 I1 O. N8 C# R4 `tvb now,tvbnow,bttvb1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
4 P" ~5 Z% Y% `- r/ G2 ?' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K/ R* \% e: _8 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 公仔箱論壇( r0 b4 t' l6 g, {+ z! I: |9 G/ @6 k
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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( f- {3 ^4 R" p4 G- H5 K7 x- v+ k5.39.217.77芒果布丁
3 F: S) U* Y) Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y* j3 _2 k/ |* R# d1 \/ l5 v; Y6 h
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
8 u; p& }, F7 _+ U8 v- U9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ R' C2 X0 J# t" i* t
做法 公仔箱論壇! @7 F& T* m$ M7 g5 w: ?/ E8 R
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
) U! T% U1 M) c/ z! ~4 [$ C2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 公仔箱論壇/ r; a5 Z0 Q& {
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
# X6 J6 J: e V" h( \/ i* q. R# I& g( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 : s3 o6 k9 T4 a, a
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- ^/ `& M4 }! f- `巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
: S, _6 S- u8 ?$ S& L8 B9 }$ c巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇' W1 _0 s/ L% T! Y7 h3 x
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 b. i2 T) ?1 m
鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 B4 x$ Y; a* `
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
# x9 }' {0 i$ _# V8 o公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇; p% t% T! |. q1 c' H
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
/ a2 {- {4 e6 f3 Q7 a5 T. S公仔箱論壇②将鸡蛋搅拌充分 公仔箱論壇& b q0 r* z. g
③把①到入②
! K6 R9 e; X+ Q6 L$ j/ Mtvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤 % l2 x0 Z6 F8 T }
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
- @1 D; y; [% f2 _0 b$ }# Q2 v9 wtvb now,tvbnow,bttvb用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D7 m- w" o5 g
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 J% m4 e4 @. `5 ?+ Z( }; x: f
冷却放入冰箱2小时候即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* z7 j* k2 `4 Y/ o' B* m
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w3 L# N6 z" O% W2 k5.39.217.77挪威水果布丁 , a" C- w% `; {2 Z1 R) \& Z, t
5.39.217.77$ R' X1 |+ s0 G1 N
用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
- u ^9 ^0 p7 S8 A' ^- [) ^( F' T7 U做法：
0 l! T( C: j. b* Rtvb now,tvbnow,bttvb1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
. R+ q8 K% e9 e. S+ c! x; [公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 公仔箱論壇: D! u. o1 i4 ?
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇( I0 Y+ Z0 d) H: s8 S3 l
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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