( H7 J; {# m7 X5.39.217.77皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t* O+ E& T2 C' B; Y0 T! ^0 ]
水──2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L' r. H7 X& a
油──7分
2 n! P$ B) _8 k& @/ \tvb now,tvbnow,bttvb糖──3湯匙
. D. M2 D" ?" G' S% a5.39.217.77發粉──11克5.39.217.772 s( W6 T: E; e
麵粉──1.1公斤
' \' [6 M W8 l G/ y公仔箱論壇做法：
1 P0 b9 X5 ]" a* F1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。0 P* J0 ?8 Q# o+ Y' P0 ~/ [% k
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
) `! x- s1 Q% I" [3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
7 |+ h$ X7 V) z) m/ S/ o- Q公仔箱論壇4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。+ ]% }# C4 v1 G$ s5 L. E
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 G" _1 ?8 R# X
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
) a1 E7 x7 r6 _4 e! i R' Y5.39.217.777 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb, C5 _8 r9 m; `
素菜包
$ j) X( F9 ^0 i1 Q材料：
' c9 C2 @! w% j0 g4 j沙葛──1kg
0 B& Y# i1 Q% R0 g' Y1 ?公仔箱論壇紅蘿蔔──1條
" A! Q1 t, B5 A$ Y* ~/ g- ~# u- K) Ctvb now,tvbnow,bttvb醃鴨素料──1片9 Q" ^" j" H' N q+ k1 I( R( b7 Z/ W
群菜──2條tvb now,tvbnow,bttvb4 s( {9 B( g5 H+ T0 _
木耳──2片公仔箱論壇. g8 ]; ~3 R- p1 h. O8 S, p l$ z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 }+ s3 v$ C' y3 n% c& M6 ?
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
: X& g, {# X0 B( O$ f$ t公仔箱論壇2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
x! f; L2 v9 ^! s3 l1 c' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素咖喱包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l6 F0 E2 k. D5 H) `, Z/ C
材料：
6 X! L" E6 k$ t! T: J+ x5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯──6粒tvb now,tvbnow,bttvb G$ r( Q3 ]8 {5 U3 P1 [1 p
素羊肉──適量2 G$ d- a: g% ]. J3 J T/ j% \
香酥雞──10片+ s6 c5 [ b+ K+ k# w' Z
咖喱料──少許
7 p" _0 K, B: Q5 j% ^公仔箱論壇咖喱粉──少許% W i, C& Y% x" V6 ]
做法：公仔箱論壇/ D. l$ r7 \; z& X
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。# ? e# O+ {% v# u$ N
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 p" |! V3 ^7 e4 z
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
0 v: q0 F! Q* T' }( j4 r9 |素叉燒包 " ?. c6 N+ v+ L# X+ C
材料：
/ u2 p/ |& |. G5 {6 C$ Wtvb now,tvbnow,bttvb香港素叉燒──1/2kg8 v7 s2 a9 Y1 l
油渣──200g
3 M7 \% L% E f1 W/ l7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻──適量公仔箱論壇; b& ], \5 P4 N- @ i) ]+ {
麥芽糖──2湯匙% f0 c) Y) R0 k) K9 N/ }
做法：公仔箱論壇3 k( u, D. z) w0 P* ^! m4 i
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
* ^# E4 _% \" r4 D（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
% R6 k- W5 ~1 O' Gtvb now,tvbnow,bttvb杞子饅頭tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ a& n" M# n; q L
材料：公仔箱論壇2 @1 a" ~7 y; T
杞子──適量
$ u; r+ I; U6 o( l2 r3 t做法：
+ e/ {+ q& X$ ] x% }公仔箱論壇1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。5.39.217.77' A" n! U' y. O6 C I, J( L3 Q
小秘訣公仔箱論壇% u$ }. K b \( w
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v$ I2 v" h; V4 `0 A
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。1 w+ P. l4 [, b( Y4 H5 p8 g
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
4 i- H& `/ G) K1 Ptvb now,tvbnow,bttvb4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
) R) E& I( l7 o4 z5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。公仔箱論壇$ @ c0 F4 b. o
3 [/ S9 K* I- |' [4 T1 V$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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