& D, p' b8 ~& Z( M1 A& _% i- X3 c5.39.217.77皮材料：
& l4 \8 S8 T; V) ]% `9 M$ r: k. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──2碗5.39.217.77! k W+ G7 {# b. T* [- c n& v
油──7分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z8 J4 ]: j* a6 G- j4 w9 ^, `/ Y
糖──3湯匙: H6 C0 |9 z5 d8 t
發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }0 g# r$ X o: l G
麵粉──1.1公斤tvb now,tvbnow,bttvb; f' R6 ]- s* e
做法：0 R' r9 F! ]8 m5 N
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
4 K, D+ g8 F% v$ g" G J公仔箱論壇2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。& t) v% t: ?- r U0 F
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。tvb now,tvbnow,bttvb( N" j- ?3 P" }, G3 X# `) a; t
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
* j0 X" j3 \! }5 z/ r: X: K5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。公仔箱論壇/ }& L4 X( Y# H! l- W1 f
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 l' O) F& }* f9 |) i _
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
9 T1 U/ M. r5 I7 x% k9 j5 X; ~, P! otvb now,tvbnow,bttvb素菜包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S$ p8 }. R- [3 N! j1 f
材料：
8 A9 w! S4 T2 ^- o公仔箱論壇沙葛──1kg0 C1 X/ q1 I3 r) G7 l6 T6 n
紅蘿蔔──1條
& U, Z( r2 x, d8 G+ Q醃鴨素料──1片
) ]$ t& k4 o% {" @% `- e' Y群菜──2條5.39.217.77: f4 ^/ R3 h5 Q
木耳──2片: ~( P3 Z0 V+ }4 n# |
做法：
) ?& q( x* t9 Z; I1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
* b4 W- |1 q. v5 T, vtvb now,tvbnow,bttvb2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。公仔箱論壇4 y+ ]% Z0 s6 d1 }
素咖喱包 % N. Q! P) X1 d: i/ F. c8 G& n2 Y) Q
材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 _; H3 G- F R. Z' \2 [
馬鈴薯──6粒tvb now,tvbnow,bttvb2 j7 h; S: R7 M# K: h8 d1 j# v+ ?8 V
素羊肉──適量
: O$ E) v+ L" m4 S6 B香酥雞──10片
+ C2 \- {; f4 o3 d' f6 P8 k咖喱料──少許
9 d, c: _9 }7 H2 z9 [, F/ ~, Y' k公仔箱論壇咖喱粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb( g8 D- X, h: u; f
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _3 | i$ j8 w% F! ?4 @+ J' a
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
9 K% m: e/ n8 z1 t5 ]tvb now,tvbnow,bttvb2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) w x8 O$ B5 n$ e& e
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
. B: A4 }; b! g3 N" _$ N1 H( R1 X+ V公仔箱論壇素叉燒包 6 g% K0 l5 R/ K) A4 I
材料：公仔箱論壇- ~/ R* F! {/ c! `$ M4 v# w
香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇; w# E1 j3 U8 E3 C1 `7 @3 g
油渣──200g
7 b$ q& B* n% t p5 G# `1 stvb now,tvbnow,bttvb芝麻──適量1 `9 M$ |; c6 \
麥芽糖──2湯匙5.39.217.77/ ?! [# o/ B# P
做法：! b. J: M! f/ w/ n6 F# B
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
+ N! h" R" C9 ~2 W5.39.217.77（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）tvb now,tvbnow,bttvb! y' H8 k6 J8 H" x! _7 g
杞子饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 ~3 j Z; i+ O; f4 p
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _" a2 n: s# j$ k7 F: y0 C
杞子──適量
% |2 \! [4 J: P公仔箱論壇做法：
; w$ m! C. [7 A6 S# X h0 s9 g5.39.217.771 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。6 s2 B1 s+ s: z" d! q
小秘訣5.39.217.77, H9 i/ Q. K' G: e1 B5 @5 o
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
% ?6 u4 X/ ^2 vtvb now,tvbnow,bttvb2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。5.39.217.774 y% _, P% l" c, ^: U0 A
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
0 D2 ~" z7 o k. Q/ E5.39.217.774 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。tvb now,tvbnow,bttvb" L, K, h# I5 \' x+ T+ f
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
3 q. v9 d! a, [% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \, r+ y8 I6 I1 w4 B3 B0 Z4 n
" y, E& ]1 K2 S |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
