 5.39.217.771 Y4 O' r! i6 {$ Y; c
皮材料：
! }) [6 E+ H+ P5 c$ }' s/ {tvb now,tvbnow,bttvb水──2碗
( M! F$ Q: F7 I9 L$ n% W. D: ^ ?) ~公仔箱論壇油──7分tvb now,tvbnow,bttvb! V( \' R' K9 \* h
糖──3湯匙5.39.217.77' ^3 d, o+ v" {* V% @7 u7 i
發粉──11克
5 O5 Y: {# G/ j3 X麵粉──1.1公斤
8 K# G' y/ U8 Q/ _* q$ p9 ]5.39.217.77做法：
r3 k' M( W: C D% N1 `! T1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
4 S6 R u/ ~% f/ o8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。5.39.217.771 f% W0 l' o8 f8 _1 j+ i
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
4 X3 w1 J- [: c- k! g, w4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i* g! |, O9 V
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
* i2 N% j1 ]- z# o4 j/ k$ t6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。tvb now,tvbnow,bttvb) {/ P& U( p& J& s
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。5.39.217.77: C; O, [2 Q) w6 r
素菜包 + y* u& V$ ^6 b) h1 a( T) V: Y& Q
材料：公仔箱論壇, o/ L8 O! d7 ?
沙葛──1kg
! g+ s) M- P( k1 d3 z! }, A/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U3 p4 [4 g: y6 }( H/ D$ n, O4 x
醃鴨素料──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* j* Q+ p7 a2 Q% \
群菜──2條
/ N! \# z) p8 y木耳──2片
/ P5 R5 C% c! f% `4 U, dtvb now,tvbnow,bttvb做法：- U* Z9 I& h2 X1 B
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
7 F _# [3 L: c3 I2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X3 @2 W) d R# r
素咖喱包 tvb now,tvbnow,bttvb: _* w) g! t2 Q, G+ d/ C7 {
材料：
: z' x4 H$ o8 ]; e6 J5 j馬鈴薯──6粒
8 D2 g* Q- S1 Q0 G# S/ T素羊肉──適量
! S Z7 [# t8 ^9 G+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥雞──10片5.39.217.774 b3 T7 Y4 y. u; W2 W% G1 {( ?
咖喱料──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @$ O o* l7 z7 I
咖喱粉──少許
3 s/ g& L0 J# Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 v1 h* u* `7 V/ v: h% Ltvb now,tvbnow,bttvb1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
1 ~; K, L2 j. b+ K( f- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
, k0 a+ F% m- z; L6 u3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
" O$ q, ]/ u" g1 j! _7 Q. w. x& y9 X素叉燒包 , p! i8 o. T% F7 ]% m% i
材料：
! x8 O7 L/ A$ w# N# q香港素叉燒──1/2kg
7 g7 S, I5 i/ j9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油渣──200g
& C0 k0 P% P: W: a% B9 u& h$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻──適量
9 G0 }: q$ ~9 m5 ~, P5 X7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ S% G, P7 C9 _, V, A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, m; a! M% B6 B
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
( x n1 n0 d" ^ e& ]5.39.217.77（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
: u9 ]. K5 z* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子饅頭
) j! D: I3 B4 |, ^" H" Q材料：
( h6 P8 t4 R+ [( y& T& p I1 utvb now,tvbnow,bttvb杞子──適量
* S' h7 K% \: C1 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 V8 L) o) u( n7 q% ~- K" P公仔箱論壇1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。) Z- `0 I Z$ w) L k" O
小秘訣tvb now,tvbnow,bttvb% X4 v6 `* H* j( w% l$ i6 P
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
8 @& I. R4 h: e9 ptvb now,tvbnow,bttvb2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
# o4 N+ r2 |+ E# h& Z9 w: y2 z d# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
- ?( X7 t; C) v5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。tvb now,tvbnow,bttvb' r6 T( c4 Q5 f$ G9 B
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* ^& c/ o+ Y+ ]: o! j5 W
公仔箱論壇* v7 |2 c- B! N' P5 P
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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