材料：公仔箱論壇- D+ [) X2 l! o! ?. ?# }
日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb% k! |; a/ d- E* R
1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" S* J5 v8 u6 F3 b' E
2 w" H+ D, T, ^0 M* g5.39.217.772. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。
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# R( P7 s) o2 t# \7 G" j3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。tvb now,tvbnow,bttvb* l0 h2 B3 O# H; {3 P1 z$ i
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4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。tvb now,tvbnow,bttvb- c# e: H' L: s( v% S. w
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" h( W, N6 n( c' c公仔箱論壇Tips
: A0 j( J6 p& Qtvb now,tvbnow,bttvb市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( F6 ^6 H: L, ^
- v9 M y8 a1 H+ c% M4 p' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-7-13 07:19 AM
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