[中式食譜] 紅豆羊羹

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材料：
& z$ z! ~7 c0 |/ p1 `2 k日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克tvb now,tvbnow,bttvb9 V. Z. L2 S& }+ P( F% H6 w/ J/ m
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- H* m1 E3 I. l& V
1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。
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/ _& L! _$ _# r$ s  E公仔箱論壇2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。
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3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。
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4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。
$ t8 z1 U, b( Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C5 I! F% o; h, z9 U1 a% H4 a( z+ x

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! D9 d+ t8 Q$ q1 q' A9 w# n市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。
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